Ii Concurso Regional de Sumillers
El Cabildo de Tenerife, en colaboración con la fundación Ashotel, celebrará el miércoles 17 de mayo de 2002 el II Concurso Regional de Sumillers, dirigido a todos los profesionales y maitres de Canarias.
El certamen tendrá lugar en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, de 1700 a 1900 horas, coincidiendo con la jornada de apertura de la feria Expohostel.
El concurso forma parte de las acciones que lleva a cabo el área insular de Turismo y Paisaje dentro del Plan Insular de Gastronomía, orientado a promocionar y mejorar la oferta culinaria de la Isla como atractivo turístico, al tiempo que refuerza la formación de los profesionales y contribuye a la mejora de los establecimientos.
La primera fase del concurso consistirá en la realización de un cuestionario sobre aspectos básicos del vino y su servicio, que tendrá carácter eliminatorio. En una segunda fase, los participantes realizarán distintas pruebas, entre ellas, una cata a ciegas, identificación de tres productos, decantación de vino tinto y una cata de errores.
El certamen sirve también de clausura del curso "El vino en el restaurante" que se ha venido desarrollando a lo largo de esta semana en distintos lugares del sur, norte y área metropolitana, y que ha contado con la asistencia de un total de 84 profesionales. Este seminario ha estado a cargo del campeón de España de Sumillers 2000, Javier Jaime Gila.
De otra parte, cabe destacar que en el marco del mismo plan, el próximo día 19 se desarrollará el I Concurso de Coctelería Clásica, en el que podrán participar los profesionales que asistirán los próximos días al curso sobre "Los diez cócteles fundamentales" que imparte el Cabildo a través del Plan de Gastronomía.
Esta segunda competición dará comienzo a las 1900 horas y consistirá en una prueba práctica en la que los concursantes deberán realizar dos cócteles de los diez clásicos.
Con anterioridad a esta prueba, el Cabildo procederá a la clausura del curso con una conferencia a cargo del periodista y autor de varios libros sobre coctelería, Alberto Gómez.
