La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba ha convocado el Primer Festival Culinario Internacional del Caribe, que se celebrará en la provincia de Santiago de Cuba del 20 al 25 de septiembre de 2009.
En este primer festival se reunirán chefs de cocina de diferentes latitudes del mundo y en especial del Caribe, así como especialistas, técnicos, enólogos y firmas comerciales vinculadas al arte culinario, con el objetivo de intercambiar prácticas innovadoras y las experiencias avanzadas de las escuelas culinarias de los cinco continentes. Entre las personalidades que asistirán al evento se encuentran Gissur Gudmundsson, presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de chefs, Gerard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia y Diego Silva Lehmann, presidente de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas (AREGALA) y el Dr. David Tauber, rector de la Universidad de Poznán, Polonia.
Se dará a conocer la cocina cubana como parte de la identidad nacional y patrimonio cultural del Caribe.
Dentro de las modalidades de participación están incluidas Clase Magistral, Salón Culinario y Exposición Asociada.
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