I Encuentro Nacional de Maîtres Y Camareros

El 14 de mayo, en el marco de la Feria Nacional del Vino FENAVIN, se celebrará el I ENCUENTRO NACIONAL DE MAÎTRES Y CAMAREROS en el Salón de Actos del Pabellón Ferial de Ciudad Real.


Agenda de Actividades:
10.00 Recepción y acreditación de participantes
10.30 Inauguración Oficial
11.00 Mesa redonda ?Situación actual del sector, definición de tendencias y análisis de medidas correctoras?

D. Mariano Castellanos Martín. Presidente de AMYCE (Asociación Nacional de Maîtres dŽhotel y camareros españoles). Medalla de la Chaîne de Rotisseurs. Director de Sala del restaurante La Albufera en Madrid.

D. José Angel Sierra García. Secretario General de AMYCE. Profesor y Jefe de Departamento de Hostelería de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro del Comité Ejecutivo de la Copa Internacional ?Georges Baptiste? de Restaurante y Bar.

D. Florencio Mendaña Blanco
Director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Catedrático en Humanidades, Profesor de Humanística.

D. Alain Villacampa. Presidente de la Copa Internacional ?Georges Baptiste?. Medalla de bronce en la Enseñanza Técnica. Presidente de la Asociación de Maîtres de Francia.

D. José Jiménez Blas. Director del Restaurante Zalacaín de Madrid. Premio Nacional de Gastronomía 1992. Miembro de AMYCE.

D. Julián Duque. Presidente de Jóvenes Restauradores. Propietario Restaurante Duque de Segovia

D. Álvaro Castellanos Jiménez Bravo
Campeón del Ier. Campeonato Nacional de Maîtres dŽhôtel 2001. Miembro de AMYCE. Maître del Restaurante Arce de Madrid.

D. Federico Ruiz Rivodigo, presidente del Club de Maîtres de Catalunya y Director de sala de la ?Escola Universitaria d?Hostaleria i Turisme CETT

Modera: D. Lorenzo Díaz. Periodista. Colaborador de Luis del Olmo Onda Cero. Escritor gastronómico