Los dias 17 y 18 de noviembre se celebrará en la localidad tarraconense de Vals, el primer congreso dedicado a la cocina del calçot, producto típico de la gastronomia de esta ciudad.
El calçot es una especie de cebolla dulce que se cocina a la brasa y se come acompañada generalmente de una salsa tambien típica de esta tierra, la salsa romescu.
