I Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación Y Tecnología

El SINESP (Sindicato de Nutricionistas del Estado de São Paulo, Brasil) ha organizado el Primer Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Tecnología, y tendrá lugar durante los días 26, 27 y 28 de octubre de 2000 en el Centro de Convenciones São Camilo.

El Congreso se desarrollará a través de cuatro módulos que centrarán su atención en la relación entre alimentación, salud y actividad física.


MÓDULO I: GASTRONOMÍA , HOSTELERÍA, SPA
26/10/2000 (jueves)
Coordinación: Jorge Monti

Temas:
*Gastronomía y Globalización
*Gastronomía Brasileña en el próximo siglo
*Hostelería
*Gastronomía y Hostelería Hospitalaria
*Spa Urbano/salud y tecnología *Innovaciones tecnológicas en la producción de las comidas
*Nuevos Equipamientos y Tecnologías
*Preparaciones utilizando la dieta Mediterránea


MÓDULO II: ALIMENTACIÓN DEL NUEVO MILENIO
27/10/2000 ( viernes )
Coordinación: Dra. Olga Maria Silvério Amâncio

*Alimentos Diet / Light conceptos, evolución y legislación
*AlimentosTransgenicos (mesa redonda) *Alimentos Funcionales - Salud Pública - Seguridad en el consumo
*Aceite de Oliva ? Alimento Funcional y sus beneficios a la salud
*Amilo Resistentes y Respuesta Glicemica
*Nuevos conceptos de las recomendaciones nutricionales
*Guía alimenticia para el próximo milenio


MÓDULO III: NUTRICIÓN CLÍNICA
Coordinación: Janete Maculevicius

*Obesidad predominancia mundial y brasileña / Avances e Investigaciones con nuevas drogas
*Síndrome plurimetabólico
*Indicaciones, complicaciones y pronósticos con Gastroplastia
*Recomendaciones y cuidados especiales en el preoperatorio de Gastroplastia


MÓDULO III: NUTRICIÓN CLÍNICA
28/10/2000 ( Sábado )
Coordinación: Janete Maculevicius

*Hábitos de alimentación? Cuáles son sus consecuencias y mecanismos de explicación a la población
*Trastornos alimenticios / Anorexia y Bulimia / Tratamiento Nutricional
*Tratamiento Psicoterapéutico
*Cambios funcionales y estéticos en la mujer
*Nutrición y Biología Molecular


MÓDULO IV: NUTRICIÓN EN EL DEPORTE
Coordinación: Dr. Turíbio Leite de Barros Neto

*Bionergética y nutrición
*Utilización de las reservas energéticas durante los ejercicios físicos
*Hidratación antes, durante y después de los ejercicios/estrategias utilizadas
*Stress Oxidativo: ejercicios y administración de Oxidantes
*Overtraining ? Nutrición ejercicio y imunológico
*Indicaciones, utilización, nuevas investigaciones sobre suplementos nutricionales para la mejora del rendimiento e hipertrofia muscular
*Mesa Redonda
*Clausura