La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) y la Fundación Soriactiva de Caja Rural de Soria han organizado el I Concurso Nacional de Trufa para Jóvenes Cocineros, cuya final tendrá lugar el 8 de noviembre de 2010. El objetivo del certamente es poner en valor un recurso propio de las tierras sorianas, la trufa, y demostrar las múltiples aplicaciones que tiene en la cocina.
El concurso está dirigido a cocineros menores de 40 años, que deberán elaborar platos con un ingrediente obligatorio la variedad de trufa ?Tuber Melanosporum?. El plazo de inscripción a este concurso es hasta el 2 de noviembre. Un jurado elegirá a los 21 finalistas, que participarán en la final elaborando su plato en 20 minutos. El experto jurado otorgará un primer premio, dotado con 3.400 euros y un accésit, cuyo ganador recibirá 1.7000 euros
