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El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se celebra en Vitoria-Gasteiz, le rinde un merecido tributo

Hostelería de Valladolid, Premio de Honor en Euskadi



La Asociación de Hostelería de Valladolid, Premio de Honor en el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
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Juancar Ayerbe Goitia

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2020, en la jornada final del certamen que tendrá lugar el jueves, 28 de octubre, en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz.

 

Este premio lo otorga anualmente la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora en sus quince ediciones de este campeonato, y viene a reconocer y homenajear la labor de personas, cocineros, periodistas, empresas o entidades que hayan destacado en el mundo de la cocina en miniatura, de los pintxos y las tapas, haciendo de ésta un eje principal de su actividad, dignificando la gastronomía y la cocina de bar, y siendo, en definitiva, referente en el sector culinario y turístico.

No cabe duda que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha sido desde hace ya muchos años, un actor imprescindibles en la promoción de los pintxos y las tapas en España, incorporando en su estrategia la divulgación de este tipo de gastronomía genuina que tan bien nos define en el resto del mundo, y siendo un incentivo a la creatividad de los cocineros. Todo ello construyendo una marca plenamente identificativa como el Concurso Nacional de Pintxos y Tapas y, desde hace pocos años, el Concurso Mundial.

La visión y el impulso tenaz de un pequeño grupo de empresarios vallisoletanos a principios de los años dos mil, se ha consolidado firmemente y su estrategia rigurosa ha traído a nuestros días, no sólo un evento gastronómico, sino un punto de encuentro entre profesionales en el que compartir conocimientos y experiencias les ha llevado a unir lazos de amistad por todo el país, bajo el nombre de una ciudad: Valladolid.

En ediciones anteriores recibieron esta distinción José Ramón Elizondo y Conchita Bereciartúa del mítico bar Aloña Berri de Gros; Enrique Fuentes y Mª Carmen Bargaño del Toloño, referencia en Vitoria-Gasteiz; la Asociación de Hostelería de Navarra y Pepe Dioni y la Asociación de Barmen de Gipuzkoa, por veinte años de concursos provinciales de pintxos; y Peio García Amiano, referente gastronómico donostiarra y gran defensor del pintxo.

HERMANAMIENTO

La Asociación de Hostelería de Valladolid decidió, aprovechando la importancia de sus vinos, no olvidemos que en la provincia de Valladolid conviven cinco denominaciones de origen (Tierras de León, Toro, Cigales, Rueda y Ribera de Duero), apostar por el mundo gastronómico para impulsar el turismo en la capital y provincia.

Con esta premisa se realizó el I Concurso Provincial en el año 1999, ganando año tras año más aceptación entre hosteleros y clientes. El certamen ha llegado ya a su vigésima segunda edición. El éxito que tuvo la realización del evento, llevó a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid a ampliar esa apuesta a un concurso de índole nacional, donde el elemento diferenciador, y probablemente la esencia del concurso, fue y sigue siendo el hermanamiento que entre el participante que viene de fuera de Valladolid y el hostelero vallisoletano.

Estos abren sus cocinas a los foráneos para que puedan preparar sus pintxos y ofrecérselos a los clientes. La fórmula tuvo una sensacional acogida por unos y por otros, y ya son dieciséis las ediciones que cumplirá el Concurso Nacional este próximo mes de noviembre.

El afán de superación que siempre ha mostrado el sector hostelero vallisoletano y, por tanto, la Asociación de Hostelería, trajo como consecuencia la realización de un Campeonato Mundial, que cumplirá su cuarta edición en 2020 y que ha tenido protagonistas de Argentina, Nueva Zelanda, EEUU, Perú, Alemania, Bélgica, Gran Bretaña, Irlanda, Japón o Alemania, entre otros.

La colaboración mostrada por las instituciones local, provincial y regional ha sido fundamental para la consolidación y progresión de estos eventos, que han llevado la imagen de la ciudad de Valladolid por todo el mundo gastronómico.

EN VITORIA-GASTEIZ

La entrega de este Premio de Honor a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid tendrá lugar el próximo 28 de octubre, miércoles, en e contexto de la entrega de galardones del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa.

Este 2020, el Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa se celebrará íntegramente en Vitoria-Gasteiz, en el Palacio de Congresos Europa, entre el 26 y el 28 de octubre con el mismo formato de sus ediciones anteriores. Tres rondas clasificatorias, una semifinal y una final con las diez mejores creaciones 2020, en un formato showcooking en el Auditorio María de Maeztu, con entrada gratuita para el público.

La organización del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, así como todos los establecimientos participantes, observarán todos los protocolos de seguridad para hacer un evento seguro, instando a todos los asistentes también a su observancia.



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