 | HIP 2023 |
ha abierto sus puertas este lunes con el objetivo de dar a conocer los últimos conceptos, modelos y tecnologías más innovadoras que están revolucionando el conjunto de la hostelería y la están haciendo avanzar hacia un modelo más competitivo, innovador y sostenible. En este sentido, más 36.000 hosteleros se reúnen en IFEMA Madrid hasta este miércoles a fin de avanzar tendencias, resolver dudas que ofrece el contexto socioeconómico actual, y encontrar el socio del sector Horeca que le ayude a llevar a cabo su proyecto transformador.
En esta primera jornada, y siguiendo con el propósito generalizado de la hostelería de mejorar el impacto social, HIP ha entregado un cheque por el valor de 10.000 euros a la ONG del chef José Andrés, World Central Kitchen, a fin de apoyar la labor que están realizando con los afectados por el devastador terremoto que ha asolado Turquía y Siria. Así, la cumbre sigue impulsando un modelo hostelero basado en la aportación a la comunidad como base de su desarrollo transversal.
La encargada de recibir el cheque en nombre de la organización ha sido Pepa Muñoz, que es la representante de World Central Kitchen en España, quién ha agradecido la donación con la que se apoyará a la entrega de alimentos a la población turca y siria por los terremotos que tuvieron lugar en ambos territorios justamente hoy hace un mes.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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