Dentro del mundo de la gastronomía granadina, el restaurante Chikito se ha convertido por derecho propio en toda una institución de la ciudad de La Alhambra. La arraigada tradición a la tapa que desde tiempos ancestrales hay en Granada alcanza en esta casa, con sus deliciosas especialidades, altas cotas de calidad, originalidad y exquisitez. Aquí se conserva esa culinaria antigua, llena de encanto, de toda la vida.
Tapear en Chikito equivale a indagar por la sabia y amplia enciclopedia culinaria granadina a través de una cocina en ?miniatura? que nos puede acercar a la realidad de su gastronomía. Y en este rito, habremos obligatoriamente de repasar gustosamente las numerosas exquisiteces con que podemos encontrar expuestas ante nuestra vista en ese escaparate maravilloso sobre la barra del bar nada más traspasar la puerta que da acceso a este coqueto establecimiento, en el que los amantes del arte del buen comer se sienten como en el edén del gusto.
En este céntrico establecimiento, siempre repleto de un público entusiasta de los buenos fogones, se reactivan los cinco sentidos a través de los sabores, las conversaciones, los olores, el apretón de manos y la belleza del bullicio que presenta el local en su conjunto.
Una excelente manera de introducirnos en la cocina granadina, digna de ser conocida en toda su extensión por su riqueza y excelencias. Y en Chikito es donde se puede comprobar la inconmensurable cocina de esta tierra. Por eso este restaurante recibió el Premio al Prestigio Turístico de Granada.
Pero aquí, además de la gastronomía local, también se hace una cocina andaluza donde existe una representación de los platos más conocidos y emblemáticos de todas y cada una de las provincias del resto de Andalucía.
Sus propietarios, Luis Oruezabal y Antonio Torre se encargan, respectivamente, de dirigir la sala y la cocina. Ambos con su trabajo y esfuerzo han conseguido situar su restaurante en uno de los más prestigiosos de toda Andalucía. Esta casa, llena de tradición e historia, fue el lugar de reunión de Federico García Lorca, Manuel de Falla, y otros tantos intelectuales ilustres de la época en las famosas tertulias de ?El Rinconcillo?.
Hoy Chikito sigue siendo punto de encuentro de una selecta y fiel clientela que acude a deleitarse, también, con su bien seleccionada y cuidada bodega, aparte de su ya mencionada culinaria, lo que ha hecho de este lugar un referente de calidad y sensatez gastronómica y punto de referencia de la cocina del sur y del tipismo andaluz.
Pero en Chikito, aún siendo importante, no solamente es protagonista la tapa. Los que prefieran disfrutar de una comida sentados, de una manera más relajada, también pueden encontrar en este lugar el sitio idóneo, ya que en la sala de este restaurante el comensal dispone de platos realmente atractivos e innovadores. Aquí la evolución se mezcla con la tradición para ofrecer bocados de una exquisitez sin parangón alguno que son un claro exponente de una cocina moderna con recuerdo siempre presente del pasado, además de unas claras reminiscencias árabes.
El resultado, a la hora de degustar esos plato, es algo que sólo probándolo se puede comprender el significado y el valor de estos fogones. Así, entre otras tantas especialidades, podemos encontrar platos como el "Foie con láminas de manzana y salsa al Oporto", "Lomos de bacalao con bresa de pimientos", "Solomillo de cordero al perfume de especias", o el "Rabo de toro a la andaluza". Sin olvidar la repostería auténticamente artesanal confeccionada exclusivamente en la casa.
Mención especial merece igualmente el esmerado servicio con el que cuenta esta casa, la profesionalidad de todos sus empleados, especialmente del jefe de sala, contribuye de manera decisiva a que la estancia en el Chikito sea mucho más placentera y agradable.
Las recomendaciones, siempre atentas, y el buen trato que el cliente recibe de cualquier miembro del personal junto a las magnificas peculiaridades ya comentadas de este restaurante, garantizan con toda seguridad el regreso de las persona que acuden por primera vez.
Dirección: Plaza del Campillo, 9
18009 Granada, España
Tf.: 958 223 364
Fax: 958 223 755
e-mail: mailto://chikito@restaurantechikito.com
web: http://www.restaurantechikito.com
