 | Redacción Afuegolento.com |
Dos cocineros de Valladolid y dos guipuzcoanos muestran raíces y apuntan maneras hablando de tapas y cocina en miniatura en Gastronomika Popular, la jornada abierta de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country.
El Street Food de Gastronomika se inaugura con cuatro tapas vallisoletanas, tapas que, a partir del lunes, mudarán para rendir homenaje a las recetas históricas de la culinaria española.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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