Gasterea, Asociación Andaluza de Gastrónomos, Se Renueva
La asociación que agrupa a comentaristas, críticos y escritores gastronómicos de Andalucía ?Gasterea?, constituida formalmente hace cuatro años, ha elegido en Úbeda (Jaén) recientemente a su nueva Junta Directiva, que a partir de ahora va a estar presidida por el sevillano Manuel Rincón García, quien durante casi una década ha sido el popular cocinero de Canal Sur, varias veces premiado como investigador y divulgador de la cocina andaluza, colaborador de Afuegolento.com estando en la actualidad al frente, como director de contenidos y autor del proyecto, del portal digital www.fogonrural.es de la Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA). Manolo Rincón, como se le conoce en el mundo de la comunicación gastronómica, es socio fundador de ?Gasterea? y hasta ahora venía ocupando su vicepresidencia.
Al frente de la secretaria general ha sido ratificado por un nuevo periodo de cuatro años José María Suárez Gallego, granadino de nacimiento afincado en Jaén, también socio fundador de ?Gasterea?, escritor e investigador, consejero de número del Instituto de Estudios Giennenses, institución en la que ha promovido y coordina la Sección de Cultura de los Alimentos y Gastronomía; preside como maestre prior la prestigiosa Orden de la Cuchara de Palo, y la Academia de Gastronomía y Cultura Tradicional del Alto Guadalquivir, colaborando asiduamente con emisoras de la Cadena Ser y otros medios escritos.
De la tesorería de ?Gasterea? se va a ocupar el corresponsal de diario Jaén en las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena, Silverio Fernández Sáez, que ha dirigido también la emisora municipal Radio La Carolina, siendo corresponsal de la Agencia EFE en Jaén. Con él se incorpora al equipo directivo un fotógrafo especializado en temas gastronómicos.
El nuevo presidente de Gasterea, Manolo Rincón, ha expresado su deseo de trabajar decididamente junto a la nueva Junta Directiva para que la Asociación acoja a cuantos escritores, periodistas e investigadores escriban, opinen o hagan crítica en los medios de comunicación, sea cual sea su formato, sobre temas gastronómicos relacionados con Andalucía, desde el rigor informativo, la seriedad divulgativa y la calidad profesional.
"La actividad gastronómica, en todas sus facetas, ?declaró la nueva Junta Directiva? representa hoy por hoy un potencial de desarrollo de la sociedad andaluza que no sólo hay que cuantificar en términos económicos y culturales, sino que hay que, literalmente, mimarla y potenciarla como una de nuestras señas de identidad más valoradas. La calidad como el primer exponente de una gastronomía de ?excelencia? ofertable desde Andalucía es el objetivo que desde ?Gasterea? pretendemos consolidar en todos cuantos nos dedicamos a comentar, criticar y escribir sobre este importante tema".
