Formando parte de los Concursos de HORECA Ibiza Formentera 2026, el restaurante Bon Lloc ha sido el ganador del II Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, mientras que el restaurante The Standard se ha alzado con el primer puesto del I Concurso a la Mejor Hamburguesa, en el marco de Horeca Ibiza y Formentera 2026.
José Luis Córcoles (director HORECA Baleares); gabriela oliva (ASCAIB); José Luis Sierra (rte Bon Lloc) ganador II Concurso Mejor tortilla de Patata Roja Ibicenca; y Koldo Royo (presentador del concurso y asesor gastronómico de HORECA Baleares)
Ambos certámenes se han celebrado en el escenario principal de la feria, donde chefs y profesionales del sector han demostrado su creatividad y técnica ante el público profesional asistente.
José Luis Sierra (rte Bon Lloc), en un momento del concurso
la tortilla ganadora
El II Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, patrocinado por Ibiza Sabors, ha contado con la participación de nueve restaurantes, que han tenido 15 minutos para elaborar sus creaciones con la patata roja ibicenca como protagonista. Tras la valoración del jurado, compuesto por 10 profesionales del sector así como críticos gastronómicos, la propuesta de Bon Lloc de la mano de su chef José Luis Sierra, ha sido considerada la mejor del certamen, lo que le ha valido un cheque de 500 euros.
Juan Daniel Ruiz y Didac Ortega (rte. Jara The Standard) ganadores I Concurso Mejor Hamburguesa HORECA Ibiza Formentera
Por su parte, el I Concurso a la Mejor Hamburguesa, patrocinado por The Suite Burger, Ibifood Alimentación Gourmet y Hamburguesas Eizaguirre, ha reunido a ocho restaurantes concursantes, que también han dispuesto de 15 minutos para preparar sus propuestas. El jurado ha premiado finalmente la hamburguesa elaborada por los chefs de Jara at The Standard, Juan Daniel Ruiz y Didac Ortega, que se han llevado igualmente un premio de 500 euros.
Juan Daniel Ruiz y Didac Ortega (rte. Jara The Standard) en un momento del concurso
Mejor Hamburguesa Ibiza HORECA Ibiza Formentera 2026
participantes I Concurso Mejor Hamburguesa HORECA Ibiza Fromentera 2026
La segunda jornada de Horeca Ibiza y Formentera 2026 registró una gran participación de profesionales del sector y ha tenido como uno de sus momentos centrales la celebración del IV Concurso Pizza Gourmet, patrocinado por Le 5 Stagioni, cuyo ganador, que ha recibido un cheque por valor de 500€, ha sido el restaurante 'Pizzeria De Puig d'en Valls'.
Pizzería De Puig d'En Valls, ganadora del IV Concurso Mejor Pizza Gourmet HORECA Ibiza Fromentera 2026
Tras una reñidísima final, a la que han llegado los 6 finalistas, el chef Gabriel Rinaldi, con su creación 'Pizza Sobrasada', ha sido el claro vencedor tras imponerse al resto de participantes en el escenario principal de la feria.
Gabriel Rinaldi (rte Pizzería De Puig d'En Valls), ganador del Concurso Mejor Pizza Gourmet
pizza ganadora
participantes Mejor Pizza Gourmet HORECA Ibiza Fromentera 2026
El certamen ha vuelto a reunir a chefs y profesionales de la restauración que han demostrado su creatividad y técnica ante el jurado y el público asistente. Este concurso se ha consolidado como una de las citas más seguidas del programa gastronómico del evento, poniendo en valor la innovación y la calidad en uno de los formatos más populares de la restauración actual.
Estos concursos forman parte de la programación del Escenario Horeca, uno de los espacios más dinámicos de la feria, donde durante los tres días del evento se desarrollan más de 20 actividades entre showcookings, mesas redondas y demostraciones culinarias que ponen en valor el talento gastronómico y la innovación en el sector hostelero de las Pitiüses.
Horeca Ibiza 2026 cuenta con el patrocinio institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa, así como con el patrocinio de Nespresso Professional y la colaboración de Balearia, Ascaib, Ferib y EHIB.
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