Variedades de uva: Palomino 60% y Chardonnay 40%.
Zona de producción: Vinos de la Tierra de Cádiz
Rendimiento por hectárea: 4.000 Kgs/Ha.
Graduación alcohólica: 11,5 % Vol.
Elaboración:
Uvas vendimiadas en su estado óptimo de maduración para conseguir las mejores cualidades organolépticas.
Transporte a bodega en remolques de poca capacidad logrando que la uva llegue entera a la tolva. Fermentación típica de blanco con despalillado, corta maceración en frío y prensado suave con desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de 14 ºC.
Temperatura de servicio: 8º C.
Ideal para pescados, mariscos, arroces y pastas.
El primer blanco del año llega de tierras gaditanas con nuevo coupage y atuendo. Gadir, el tributo de la familia Osborne a la tierra que los acogió hace más de dos siglos, aumenta notablemente su porcentaje de Chardonnay hasta un 40%, para fundirse con la uva Palomino -variedad histórica del marco de Jerez-, y ofrecer, en esta añada 2007, toda la intensidad del sur.
Color amarillo brillante, con reflejos verdosos. En nariz, aromas a hierba fresca e intensas notas de manzana verde que seguirán predominando en boca junto con ligeros toques cítricos. Buena acidez, fresco y goloso.
Acogido a la Indicación Geográfica de Vino de la Tierra de Cádiz, Gadir 2007 tiene un P.V.P aproximado de 3,50?.
