La
fresa está considerada como una de las frutas más refrescantes del verano al
liderar el ranking de las frutas con mayor contenido de agua, un 91,3%, incluso
por encima de frutas como la sandía, la naranja o el pomelo, lo que hace que su
consumo no solo sea refrescante sino también muy hidratante. Esto, unido a su
sabor dulce o ácido en función de la variedad, hace que esta fruta sea
especialmente indicada para elaborar cualquier bebida.
Desde
la campaña Fresas de Europate presentamos diferentes alternativas, sabrosas, naturales y sanas para
preparar con fresas este verano. Pero lo mejor de todo es que hay tantas
recetas como seas capaz de imaginar.
Zumo: es el líquido que se extrae de la
fruta (o verdura). La textura incluye parte de la pulpa y su consistencia es
prácticamente líquida. No se le añade ningún otro producto líquido, es decir,
ni leche ni agua; aunque sí pueden mezclarse con otras frutas y/o verduras. Las
fresas maridan muy bien con cualquier otra fruta, pero también con algunas
verduras. Atrévete con un zumo de fresas y zanahorias, rico en antioxidantes.
Batido: por el contrario, en el batido dominan
los sólidos sobre los líquidos. Por esa razón es una bebida más espesa, con
mucho más cuerpo. Se elabora, y de ahí su nombre, batiendo leche, yogurt o
helado, que es cuando recibe el nombre de milkshake. Se incluye la pulpa de las
frutas, lo que también ayuda a que la bebida sea más espesa y cremosa. Te
proponemos un batido a base de fresas, plátano y leche, una opción dulce y
sabrosa para tomar en cualquier momento del día.
Smoothie: la diferencia con el batido es que
tiene que incluir un elemento congelado, ya sea helado, yogur o simplemente
hielo. Como en el batido, los ingredientes se tienen que mezclar muy bien para
que quede una bebida densa y homogénea, algo más espesa que el batido. Prueba a
hacer un smoothie mezclando fresas, 1 mango, 1 naranja, 1 yogurt natural y 4
cubitos de hielo.
Infusión
de fresas: de las fresas se aprovecha todo, las
hojas (científicamente denominadas sépalos) también. Hierve agua y añade varias
hojas de fresa. Tapa la infusión para que el agua tome todo el sabor y
consúmela caliente.
Agua
de fresas: si eres de
los que te gustan el agua con sabores, experimenta esta receta de agua de
fresas, ideal, además, para desintoxicar tu organismo. Para prepararla necesitarás 1 litro de agua, el zumo de medio
limón, 6 fresas y 3 hojas de menta.
Gazpacho
de fresas: si estás
cansado del clásico gazpacho y eres un ‘devorafresas’,
atrévete con esta sabrosa receta.
Ingredientes:
500
gr de tomates maduros
500
gr de fresas
½
pepino
½
pimiento verde
½
diente de ajo (opcional)
50
gr de pan duro
50
ml de aceite de oliva virgen extra
20
ml de vinagre de manzana
Sal
Agua
al gusto
Preparación:
Pela los tomates, el ajo y el pepino y
trocéalos en pequeñas porciones. En un bol, humedece el pan con un poco de
agua, el vinagre y la sal. Mezcla el resto de los ingredientes en la batidora y
cuando estén bien triturados añade los ingredientes que habías reservado junto
al aceite. Para que no queden restos de semillas, utiliza un colador o un
chino. Estará más rico cuanto más frío se sirva.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |