El cocinero francés, Francois Adamski, se clasificó en primer lugar en el VIII Campeonato Mundial de Cocina Bocuse dŽOr, celebrado a lo largo de los días 23 y 24 de febrero en Lyon (Francia), durante la celebración del Salón Internacional de los Profesionales de la Restauración SIRHA.
Henrik Norstrom, de Suecia, consiguió la segunda plaza del VIII Bocuse dŽOr y el islandés Hakon Mar Örvasson se clasificó en tercer lugar.
Veintidós fueron los países seleccionados para la competición y lubina y cordero las materias primas sobre las que debían trabajar los participantes. Las tres guarniciones obligatorias de los platos, eran libres, elegidas al gusto de los cocineros que concursaban.
Palmarés del Bocuse dŽOr
Desde su creacción en 1.987, los ganadores del Campeonato Mundial de Cocina han sido:
1987 : Francia con Jacky Freon
1989 : Luxemburgo con Léa Linster
1991 : Francia con Michel Roth
1993 : Noruega con Bent Stiansen
1995 : Francia con Régis Marcon
1997 : Suecia con Matthias Dalhgren
1999 : Noruega con Terje Ness
Resultado de la Copa del Mundo de Pastelería
De los quince países que participaron en la VII Copa de Pastelería, celebrada el domingo 21 y el lunes 22, Estados Unidos ha resultado ser el vencedor con el equipo formado por En-Ming Hsu, Ewald Notter et Michel Willaume. Medalla de plata para Japón con el equipo formado por: Hiroshi Igarashi, Shinpei Asada y Masayuki Fukuda y medalla de bronce para Italia, con el equipo formado por: Silvio Bessone, Leonardo di Carlo y Amelio Mazella di Regnella.
Francia ha ganado tres veces la Copa del Mundo de Pastelería (1.989, 1.993 y 1.999), Japón la ganó en 1.991, Bélgica en 1.995 e Italia en 1.997.
