El libro Foie Gras, escrito por André Bonnaure y publicado por la empresa barcelonesa Montagud Editores, ha sido galardonado con el premio al Mejor Libro de Cocina Francesa del Mundo en los World Cookbook Awards 2006, convocados por la organización GOURMAND y que este año se han entregado en Pekín, en el transcurso de una gran gala a la que asistieron editores y escritores gastronómicos de todo el mundo.
El autor, considerado uno de los mejores especialistas del foie gras y heredero de una dinastía de cocineros franceses que arranca en el siglo XVIII, se mostró muy emocionado y agradeció a Montagud Editores la gran labor realizada durante los duros meses de trabajo ya que, según sus propias palabras ?sin ellos, este premio no habría sido posible?. También tuvo palabras de agradecimiento para todos los colaboradores y destacó ?la necesidad de que este producto perdure con dignidad y se valore tal y como se merece, a lo cual, este libro, contribuye notablemente?.
Cabe destacar que ?Foie Gras?, es una obra que, por primera vez, acerca al profesional de la cocina toda la información relativa a este excelso producto, con la intención de quitar el miedo e introducir las claves para su tratamiento culinario sin complejos.
El libro está siendo un gran éxito de ventas en España, por lo que Montagud Editores ya está preparando una segunda edición, así como su traducción al inglés y al francés que saldrán al mercado a finales de verano.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr