Después de alzarse con el premio al Mejor Restaurante del Mundo, las propuestas gastronómicas de los hermanos Roca podrá visitarse en Barcelona.
Jordi, Josep y Joan Roca están de moda. Hace unos días se conocía la noticia de que su restaurante, el Celler de Can Roca, había ganado el premio al Mejor Restaurante del Mundo y hoy os informamos de la exposición El Somni que ha contado con su magnífica participación.
La exposición abrió sus puertas el pasado día 7 de mayo, pero se extenderá hasta el día 7 del próximo mes de junio en el claustro del centro Ars Santa Mónica de Barcelona. Los hermanos Roca, para celebrar la apertura de esta exposición crearon lo que definieron como "una ópera en doce platos, un banquete en doce actos".
El Celler de Can Roca ha querido participar en la muestra artística ofreciendo un variado menú, en un banquete que fue amenizado por la poesía del propio Josep Roca y las obras del artista Franc Aleu, artífice de la exposición.
Joan Roca define El Somni como un homenaje a Vatel, el celébre cocinero y maitre francés famoso por haber inventado la crema de Chantilly y por trabajar en la corte de Luis II. Por su parte, Josep Roca confiesa que es "un sueño para explorar los límites de la capacidad antropológica del ser humano sobre el saber sentir". Por último, Jordi Roca comenta que tanto él como sus hermanos "se han atrevido a cerrar los ojos para olvidar referentes y para después abrirnos a la cocina de las posibilidades".
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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