Gallery art&food, galardonado con una estrella Michelín en noviembre de 2006, es el primer restaurante de España que une arte y gastronomía, formando una estructura que cubre todas las áreas donde pueden tener cabida la creación artística y las relaciones humanas. Sin duda todo un referente que se ha ganado el respeto merecido de la crítica internacional, y que en menos de dos años ha conseguido dar la vuelta al mundo de la mano de su director gastronómico, Alejandro García Urrutia.
Un mundo dedicado a la gastronomía, que ofrece una cocina de temporada en continua evolución, dándole gran importancia a la investigación gastronómica, con un laboratorio propio: Gallery I+D+C (Investigación y Desarrollo Culinario), en donde se buscan sabores y texturas que sorprenden al paladar de toda persona que guste de la buena cocina, en un entorno diferente, y con el cuidado servicio de un equipo de Sala impecable, encabezado por el sumiller Pablo Fernández Espina.
Mención especial para su carta de vinos, una de las pioneras en el formato digital en nuestro país, cuyo software ofrece al cliente la posibilidad de buscar los vinos por precio, denominación de origen, tipo de vino, variedades de uva, etc., permitiendo así seleccionar el vino que mejor se ajuste a ese momento y a sus preferencias, y en la que se incorporan más de 500 referencias nacionales e internacionales, dando paso a nuevas propuestas vinícolas, en la que también la tradición cumple un papel imprescindible. Una bodega que se ha convertido en una de las más completas de España.
Gallery art&food es, en definitiva, una fusión perfecta entre arte y gastronomía, ya que la carta siempre irá acorde con la exposición que tenga lugar en cada momento.
Coincidiendo con la llegada del otoño, y relevando a las exposiciones de POP ART -la mayor exposición ARTE POP de carácter privado de Europa, y que recientemente se exhibió en el IVAM de Valencia y el MOMA de Nueva York-, en la que pudimos ver obras de artistas de la talla de Andy Warhol, Pietro Psaier, Robert Rauschemberg, Roy Lichtenstein, Haring Keith, John Somerville, Robert Indiana, Mel Ramos y José Luis Sánchez, entre otros; y la de PINTURA ESPAÑOLA CONTEMPORÁNEA, que durante el pasado mes de marzo y hasta finales de de septiembre contó con algunas de las más representativas obras de artistas de la talla de Miquel Barceló, Salvador Dalí, Antoni Tápies, Antonio Saura u Oscar Domínguez, entre otros, Gallery art&food apuesta por la que constituye su proyecto más ambicioso hasta la fecha: la obra de la escultora Alicia Martín (Madrid, 1964), exposición que se inauguró el 5 de octubre, y que se prolongará hasta el 15 de enero de 2008.
De la autora podemos decir que es una artista española que en 1991 recibió la Beca Predoctoral de Formación de Personal Investigador del Ministerio de Educación y Ciencia; en 1996, la Beca de la Casa de Velásquez; y en 1999, el Premio Adquisición en el Kronenburg 1664. Su obra siempre gira en torno a los libros, utilizándolos como filosofía estética y haciendo reflexionar acerca de la unión entre la cultura, el libro y el arte, con el mundo y la sociedad en general. Un modo de hacer que el espectador se enfrente a su propia historia, a su propia cultura. Como ella defiende: "Un libro es una caja de memoria cuya herencia nos pertenece".
Destacan sus exposiciones individuales, Sordos Mudos y Ciegos, Galería Oliva Arauna, Madrid, 1999, y Diletantes, Galería T20, Murcia, 2001. En octubre del 2003, Alicia Martín hizo una instalación en la que una oleada de libros caían al suelo desde las ventanas de la Casa de América. La llamó "Biografías".
Su obra se encuentra, entre otros, en la Fundación Coca-Cola España, Centro Gallego de Arte Contemporáneo, Museo Centro de Arte Reina Sofía, Banco de España, y Universidad Pública de Navarra.
La exposición viene acompañada de los sugerentes y siempre espectaculares platos bautizados por su artífice, Alejandro García Urrutia, bajo atrevidos nombres como ?Chiquitita no hay que llorar? (chuletitas de lechazo con ragú de verduras), ?Volando voy, volando vengo? (supremas de pichón con repollo y ravioli trufado), ?La Giralda a mis pies? (gazpacho de manzana con algas y bogavante), o ?No me des la lata? (pulpo, navajas, caracoles de mar y algas a la gallega), que hacen las delicias de todo aquel que se acerca a disfrutar, eso sí, con los cinco sentidos bien puestos, del arte en estado puro.
Es importante destacar que todas estas actividades promovidas por el grupo MBA han creado becas de formación, y qué duda cabe, han potenciado el intercambio cultural a nivel artístico y gastronómico, ofreciendo debates, cursos y actividades especiales que nunca antes se han programado en la región. Sin duda todo un referente que desde la bella Gijón está dando la vuelta al mundo.
