Europa Y sus Vinos: ¿Menor Reglamentación Vs. Respeto a la Tradición?
El experto francés Jacques Berthomeau, controlador general de Oficios de la Oficina Nacional Interprofesional del Vino (ONIVINS *) de Francia, presentó en el III Foro Mundial del Vino el informe Berthomeau, en el que analiza cómo se encuentra el sector vitivinícola mundial, partiendo de los estudios que un grupo de seis expertos ha realizado para conocer la situación del sector en Francia. Según Berthomeau, lo que se pretende es ?situar los vinos franceses en el mercado ante los vinos del nuevo mundo?.
Con su estudio, dicho grupo observó que los vinos franceses debían enfrentarse a una serie de retos: la conquista de nuevos consumidores, simplificar la lectura del vino, gestionar de mejor forma los viñedos de Francia, abolir el antagonismo entre producción y negocio, volver a recuperar el liderazgo cualitativa y cuantitativamente y saber comunicar el vino en todo lo que respecta a la salud pública.
Otra de las observaciones realizadas por el grupo es que ?si se quieren mejorar las exportaciones, hay que ser fuerte en el mercado francés, por lo que se ha comenzado a trabajar sobre las grandes familias de consumidores?, aseguró Berthomeau.
Una vez que se conocen los consumidores, el controlador de la ONIVINS explicó que lo siguiente que hay que hacer es ?actuar, no sólo reaccionar? y que no se trata de ?copiar lo que se hace en el nuevo mundo?, sino que lo que pretenden es sacarle ?el máximo provecho a los productos franceses?. Por ello, Berthomeau destacó que otro de los objetivos de futuro del sector vitivinícola francés es ?fabricar productos sencillos, pero siempre adaptados al consumo y a los consumidores?.
Asimismo, Berthomeau señaló que tratar de hacer vino al mismo nivel que los competidores no tiene que ser obstáculo para respetar la tradición. Es decir, lo que su propuesta consiste en seguir produciendo grandes vinos, pero al mismo tiempo elaborar nuevos vinos con las nuevas reglas competitivas.
Por último, el francés ha sugerido que se realice una planificación estratégica entre todos los países europeos y ha afirmado que le ?sorprende? que la Unión Europea no haya previsto esta estrategia. Berthomeau asegura que ?hay que hablar e intercambiar ideas entre las naciones del viejo mundo, que todos veamos que tenemos intereses comunes, pero luego cada uno tiene que hacer su propio negocio?.
Por ello, lo que propone el francés es que la UE rebaje las condiciones para producir uvas y elaborar vinos, de tal manera que se permita, de alguna manera, una menor reglamentación y una menor rigidez. En este sentido, ha vuelto a insistir en que hay que respetar la tradición, pero que también se debe crear una zona en la que los vinos franceses puedan competir con los de los países emergentes.
*ONIVINS (Office National Interprofessionel des Vins) es un organismo público francés que participa en la elaboración de la reglamentación viti-vinícola, analiza la evolución de los mercados y desarrolla los apoyos nacionales y comunitarios destinados a los cultivos franceses.
