Estrellas Embajadoras Del Firmamento Wacs

Matteo Gaffoglio
Comunicador y experto en gastronomía

Entre sus numerosos viajes a través del mundo del presidente de la World Association of Chefs Societies, Gissur Gudmundsson, para acudir a las 93 Sociedades de Chefs de otros tantos países formadas con más de 10 millones de chefs asociados, en abril hizo una parada en Melbourne, Australia, para presidir el mitin del Consejo Wacs. Entre varios argumentos, ratificó el cargo de Embajador de los "Juniors Chefs del Forum Dr. Bill Gallagher", para el período 2010 - 2012 a dos radiantes y guapísimas jóvenes chefs: Kelly Lee Conwell, de los Estados Unidos de América, y Sarah Primrose representante de Nueva Zelanda. En el período 2008 - 2010 fueron Max Wang de Canadá y Francis Lo de Hong Kong.

Kelly y Sarah recientemente atendieron al 34º Congreso de Santiago, Chile, siendo componente de un grupo de 60 jóvenes chefs procedentes de varios países del mundo y

Kelly Lee Conwell

pertenecientes a dicho Forum, donde participaron en seminarios, discusiones, mesas redondas y competiciones.

Las candidatas han tomado su posición con efecto inmediato, ellas reportarán directamente al presidente Andy Cuthbert, del comité de los jóvenes chefs. Su cargo será dar impulso al Presidium y Consejo de los elegidos directores continentales sobre los acontecimientos pertenecientes a los jóvenes chefs en todo el mundo.

Kelly Lee Conwell es representante de la American Culinary Federation (ACF). Su lugar de entretenimiento ha sido el Johnson County Community College. Ella utiliza ahora y comparte su capacidad adquirida en el Raphael Hotel en Kansas City. En cuanto a sus ambiciones en la carrera culinaria, Kelly confirmó que le gusta viajar por el mundo y trabajar con los cocineros para avanzar en sus conocimientos y habilidades para convertirse en una mejor chef. Después volver a los EEUU y trabajar en un pequeño restaurante dando la espalda y convertirse, algún día, en un profesor culinario y entrenador.

Sus logros importantes han sido hasta la fecha: el Desafío Global Júnior Chef "Hans Bueschkens" de Santiago, Chile enero 2010; Certificado Sous Chef de la ACF, en mayo 2009; la Culinaria Nacional Estudiantes ACF 2009; y de la misma pero de la Región Central 2009; Mejor Concurso John Joyce individuales en Show, Medalla de Oro 2008; John Joyce Culinario Competencia, Medalla de Oro 2007; Pruebas Olímpicos equipo Juventud, Medalla de Plata 2007; Competencia Schoolcraft, Medalla de Plata 2007.

Al presidente Gudmundsson, Kelly declaró: "Estoy encantada y honrada de ser elegida como una de los estudiantes designados como embajador de los Juniors Chefs de Wacs y ser parte de este grupo de élite. Me doy cuenta de que tengo la gran oportunidad de guiar a los jóvenes chefs del mundo, como bien de expresar opiniones sobre temas que importan a nosotros profesionales de la cocina. Estoy deseando hacer reuniones y trabajar como mentor entre los Chefs Juniors y los Chefs Seniores. Esta es una gran oportunidad para representar no sólo a mis compañeros, sino también a la Federación Culinaria Americana. Ha sido un privilegio tener el apoyo no sólo de la ACF, sino también el del local en el cual trabajo en Kansas City. Es una Organización para ayudar a dar el paso siguiente, y dar a los jóvenes la oportunidad de alcanzar sus objetivos. Sin las organizaciones como la ACF y la GKCCA, yo no habría sido capaz de lograr y perseguir mis sueños".

Y Sarah Primrose también así se expresó al presidente Gudmundssonn, de la cual se reporta: "Es mi deseo registrarme como candidata para la selección a uno de los papeles de Embajador de los Jóvenes Chefs del Board de Wacs. Yo creo que hay dos elementos importantes para una dirección eficaz: Cuando las personas están inspiradas por los líderes en cooperar, con los equipos comprometidos, sus alegrías, fiabilidades, capacidad y productividad aumentan substancialmente; así hace la reputación de la organización a que ese equipo pertenece. Todos los líderes tienen una obligación moral y ética para proporcionar condiciones que permiten a sus equipos descubrir, desarrollar y demostrar sus más altas capacidades; el liderazgo eficaz, arriba hacia bajo, genere crecimiento que refuerza las condiciones; la historia ha demostrado que esos líderes exitosos son aquellos que han dirigido a las personas.
Deseo agradecer al Consejo de la Wacs, por crear y presentar esta oportunidad para los jóvenes cocineros profesionales del mundo y aseguro que yo continuaré trabajando con mis nuevos amigos, que encontraré alrededor del mundo para continuar los trabajos que he llevado a cabo hasta ahora".

Sarah se ha formado en el Culinary Institute de Nueva Zelanda (Bahía de las Islas en el Northland), y actualmente hace prácticas de cocina en el Restaurante The Pear Tree, en Kerikeri. Como se puede bien notar en su foto con copa y medallas colgadas al pecho, es ganadora de varios concursos culinarios. Sus logros importantes han sido: Medallas ganadas en los concursos regionales y nacionales, ha sido 2ª en la selección para representar a Nueva Zelanda al Congreso Wacs en Chile 2010. Ganó el Pacífico Culinario Desafío en Vanuatu. En fin,

en Chile fue embajadora de su patria. Su ambición en la carrera es aprender lo más posible y mejorar sus conocimientos y habilidades, trabajar en algunos restaurantes de alto nivel en Nueva Zelanda y en el extranjero también. Y como Kelly, volver pues a Nueva Zelanda para ser un mentor y abrir su propio restaurante.

Un merecido aplauso a estas dos gentiles señoritas, valientes estrellas del inmenso firmamento de la Wacs, amantes de su propia carrera, muy ambiciosas y obstinadas en querer alcanzar los altos niveles de la bella profesión culinaria. ¡Enhorabuena a las dos!

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