 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
● Gran Vía 55
● Steakburger
● Ceferino
● OVEN Mozzarella
● Santita
● Superchulo
● Pizzart
● Tablao La Carmela
● HDDN
GRAN VÍA 55
UN REFUGIO VERANIEGO PARA DISFRUTAR DE SUPERCHULO, OVEN MOZZARELLA Y STEAKBURGER
El complejo gastronómico de Grupo Con Fuego, situado en plena Gran Vía, concretamente en el número 55, ofrece tres propuestas diferentes ideales para el verano:
En la planta superior Superchulo Brunch & Coffee Treehouse presenta su concepto "brunch all day" con desayunos, comidas y meriendas disponibles desde las 9 am. Sus platos frescos y coloridos, como la 'Punky Salad' o los 'smash tacos' son perfectos para los días calurosos de agosto.
Ôven Mozzarella destaca por sus propuestas frescas para este verano. Entre sus platos encontramos la 'Burrata oven' y la 'Burrata ibérica' que ofrecen sabores refrescantes y auténticos.
SteakBurger, ideal para los amantes de la carne, ofrece opciones como la nueva hamburguesa 'La Champion', con champiñones al vino blanco, queso provolone, mantequilla trufada, bacon ahumado crujiente y rúcula. Sus ensaladas, como 'Nuestra César' o la ensalada de quinoa con pollo y queso de cabra, son opciones frescas y ligeras para disfrutar durante el verano.
SteakBurger se presenta como el plan ideal para disfrutar este mes de agosto en Madrid. Reconocido como el templo de las hamburguesas gourmet, este restaurante no solo ofrece su nueva y exquisita creación, 'La Champion', sino también una variedad de ensaladas frescas y saludables.
Además, Grupo Con Fuego presenta bebidas frescas ideales para el calor veraniego. Su tinto de verano, preparado con el vino “Dame un beso” y una espuma de limón hecha con sifón a partir de zumo de limón y sirope de azúcar, ofrece una versión sofisticada de esta popular bebida.
La oferta de ensaladas de Ôven Mozzarella es ideal para refrescarse durante el verano. La ‘Ensalada César con Pollo’ presenta una deliciosa mezcla de lechuga romana, tomates datterino, lascas de parmesano y crujientes bocados de pollo empanado. Para quienes buscan una opción más completa, la ‘Ensalada Fresca de Rigatoni al Pesto y Pollo’ ofrece una combinación de rúcula, rigatoni con pesto casero, pollo a la plancha, tomates datterinos, aceitunas negras y mozzarella fresca.
La ‘Pizza Julieta’, una opción ligera que con su tomate orgánico, burrata fresca, rúcula, tomates cherry, lascas de parmesano, aceite de oliva y crema balsámica te harán el agosto más llevadero.
SANTITA
PLATOS REFRESCANTES Y CÓCTELES PARA COMBATIR EL CALOR
Santita, el restaurante mexicano emblemático del Grupo con Fuego, puede convertirse en tu lugar favorito durante este largo y caluroso verano.
Entre las delicias que Santita ofrece, destacan las ‘Padrísimas de atún rojo’, un plato que combina atún fresco marinado con jalapeño, pepino, mayonesa de chipotle, aguacate de Michoacán y puerro, servido sobre una tortilla de maíz crujiente. O el ‘Tartar de atún y gambones’ con atún fresco y gambones marinados en salsa de jalapeños al carbón, cilantro, pepino, mango, cebolla roja y guacamole, acompañado de totopos.
Para complementar la experiencia y combatir el calor de agosto, Santita ofrece una destacada selección de cócteles como ‘Santa Rita Margarita’, una versión especial del clásico o el ‘Dis-tinto de verano’, una mezcla refrescante de vino tinto, zumo de piña, triple seco y soda de pomelo. Y para los amantes de las bebidas cítricas, la ‘La Paloma’ es una opción icónica, con Tequila Silver, limón, pimienta rosa y soda de pomelo rojo
PIZZART
PIZZA NAPOLITANA Y APERITIVO ITALIANO,PLAN PERFECTO
Pizzart es el destino ideal este agosto para los amantes de la auténtica pizza napolitana.
Entre sus propuestas, destacan platos frescos como la ‘Insalata di Burrata e Parma’, una ensalada de burrata acompañada de tomate seco y prosciutto di Parma, y la ‘Insalata di Pasta alla Genovese’, una opción refrescante y sabrosa para los días cálidos. En el apartado de pizzas, destaca la ‘Funghi e Tartufo’, con una combinación exquisita de hongos y trufa, y la ‘Di Parma’, que resalta la calidad del prosciutto di Parma.
Además de sus platos principales, Pizzart introduce una novedad que honra la tradición italiana: el ‘aperitivo italiano’. Disponible los jueves por la tarde, este aperitivo incluye un cóctel acompañado de una "tavola italiana", una selección de aperitivos típicos, siguiendo la tradición de disfrutar un aperitivo después de la comida. Perfecto para acompañar con un ‘Aperol Spritz’ y en compañía de amigos.
PROPUESTAS FRESCAS Y SALUDABLES PARA AFRONTAR EL CALOR
Superchulo, la más reciente incorporación del Grupo Con Fuego, ofrece una forma fresca y saludable de disfrutar la comida en Madrid este verano.
En su menú, destacan opciones como el ‘Thai Bowl’, que combina arroz rojo y brotes tiernos con piña, salsa japo de cacahuetes, almendras caramelizadas, cilantro y vinagreta de tamari o su famoso ‘bombastic tomato’.
El restaurante crea un ambiente natural y acogedor con su casa del árbol, proporcionando un oasis de tranquilidad en el centro de Madrid. Es el lugar ideal para desconectar de la rutina diaria, escapar del calor de verano y disfrutar de una comida deliciosa, saludable y fresca.
Tablao La Carmela, situado en el corazón de Madrid, junto a la Puerta del Sol, ofrece una experiencia única que combina lagastronomía castiza con espectáculos flamencos de primer nivel, ideal para escapar del calor de Madrid en pleno agosto.
El tablao permite a los visitantes disfrutar de la mejor gastronomía y flamenco en un entorno lleno de carácter. Su terraza es el lugar perfecto para rematar una jornada de paseo por la zona, ya sea para tomar el aperitivo, comer o cenar.
Durante el verano, Tablao La Carmela es el sitio ideal para aprovechar las noches cálidas y disfrutar de cenas tardías. Ofrecen una experiencia completa con vibrantes espectáculos flamencos y platos frescos perfectos para la temporada estival. Entre sus opciones de verano se destacan la ‘burrata nacional con tomates confitados’, la ‘ensaladilla rusa con ventresca de atún y esferificaciones de vinagre de Módena’, y el ‘salmorejo de fresa con queso feta, sardina ahumada y uvas tempranillo’.
EL SABOR DE LA PARRILLA... DE PESCADOS
perfecto para disfrutar de auténticos asados argentinos durante el verano. Su menú se enriquece con una selección de pescados a las brasas, como el rodaballo, la lubina, la corvina y la dorada, ideales para ser degustadas también en su encantadora terraza.
Además de sus tradicionales asados, Ceferino ofrece una variedad de ensaladas frescas y originales. Entre ellas, la ‘ensalada de espinacas con peras gorgonzola y panceta’ y la ‘ensalada de rúcula con fresas quemadas’. La ‘ensalada mixta argentina’, con lechuga, tomate y cebolla vinagreta, también recibe un toque especial con ingredientes de alta calidad.
Bajo la dirección del chef Jorge Maximiliano Danilewicz, Ceferino combina la tradición argentina con técnicas modernas, brindando una experiencia gastronómica única. Los vegetales a las brasas, como el puerro y la cebolla tierna, y las setas melena de león, junto con sus pescados a las brasas, demuestran que la parrilla ofrece opciones versátiles y deliciosas para todos los gustos en esta temporada.
HDDN
CÓCTELES PARA COMBATIR EL CALOR
En el corazón de Madrid se esconde un verdadero tesoro para los amantes del buen beber y el deleite culinario: HDDN. Esta cocteleríaúnica,ubicadaenPl.dePrtaCerrada,7, se..convierteen el mejor lugar para combatir el calor a base de cócteles. HDDN solo admite a cinco comensales por mesa, asegurando así una atención personalizada y un ambiente selecto para cada uno de sus privilegiados visitantes.
Perfecto para aquellos que buscan un sabor afrutado y ligero, el cóctel ‘Rebecca’ combina el refrescante sabor del Gin-Lime con el dulzor de la miel orgánica, acabado con un toque sutil de zumo de melocotón. Esta selección de ingredientes de matices ácidos y frescos lo convierten en la bebida perfecta para combatir el calor.
‘Miss Blandish’ es un cóctel que destaca por su elegancia y delicadeza. Su exquisita combinación, donde el ron de Piña asada se fusiona con el sabor de la canela, crea un resultado ideal en el que cada sorbo es un viaje en el que las altas temperaturas quedarán en segundo plano. La bebida se encuentra coronada con una crema de banana y piña, aportando ese aroma afrutado.
Se encontrará cerrado del 17 de agosto al 4 de septiembre
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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