La Cofradía Gastronómica de el Algarve Portugués y la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén, ?El Dornillo? serán hermanadas. Y así, España y Portugal se ven más unidos, si cabe, por medio de los fogones.
El secretario general de "El dornillo", Juan Infante, ha confirmado a esta Redacción que todo está acordado para el hermanamiento de estas instituciones culinarias, cuyo acto se celebrará, en distintas fechas, aún por determinar, tanto en el Algarve portugués como en la Sierra Sur de Jaén.
Invitado por el propio Maestre de la Cofradía Gastronómica de El Algarve, José Manuel Alves, el corresponsal-delegado de A Fuego Lento en Andalucía, nuestro compañero José Oneto, aprovechando unos días de sus vacaciones, se desplazó, junto con su esposa, Loli Pérez, a esa comarca portuguesa. De este modo, Oneto, quien sirvió como emisario de ?El Dornillo?, pudo comprobar la ?inconmensurable? gastronomía con la que cuenta el Algarve, ya que tuvo la ocasión de deleitarse con la cocina tanto marinera como serrana con el suculento almuerzo y posterior cena que compartió con un buen número de cofrades algarveños en los restaurantes Ilha Formosa, en la isla de Tavira y Vila Velha, de la localidad serrana de Säo Brás de Alportel, respectivamente.
Propiciada por José Oneto, los responsables de ambas entidades gastronómicas, José Manuel Alves y Juan Infante, mantuvieron una animada y afable conversación, vía telefónica, en la que ambos cofrades, además de hablar de los prolegómenos que conllevan el acto de hermanamiento, pusieron de manifiesto los buenos lazos de unión que existen entre estas dos cofradías.
Aparte de valorar como ?superlativa? la cocina de el Algarve, Oneto quedó gratamente sorprendido por el ?efusivo? recibimiento del que él y su esposa fueron objeto por parte del maestre de la cofradía algarveña y el resto de cofrades. Así manifestó: ?Nos hemos sentido como en casa por la cordialidad, muestras de afecto, generosidad e infinita amabilidad de la que en todo momento fuimos objeto durante nuestra estancia en el Algarve?, enfatizó.
