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Escuela Europea de Pastelería Y Gastronomía
La Escuela Europea de Pastelería y Gastronomía pone en marcha su programa de cursos para el año 2001, dirigido a profesionales del sector de la pastelería, heladería, restauración etc...
Abril Cocina de Temporada Días 23, 24 y 25:
Curso de cocina de temporada impartido por Paco Torreblanca y Kristian Lutaud destinado a cocineros.
Mayo Postres y helados de restaurante Días: 14, 15 y 16
Curso destinado a la restauración donde nuevos conceptos y técnicas se enfocarán a la mesa.
Junio Cocina de temporada Días: 11, 12 y 13
Curso de cocina de temporada impartido por Paco Torreblanca y Kristian Lutaud destinado a cocineros.
Septiembre Tecnología del chocolate Días: 24, 25 y 26
Técnicas y tecnologías del chocolate, bombones, tartas, etc...
Octubre Tapas de restaurante y petit fours Días: 15, 16 y 17
Nuevas ideas y técnicas avanzadas para restaurantes y barras.
Noviembre Salado y dulce navideño Días: 12, 13 y 14
Productos típicos de la Navidad tanto dulces como salados: panetone, terrina de foie, etc...
