Nouvelle Gastronomie entrevisto a Mauro Adán Campos, Chef Ejecutivo. Averigua como fueron sus comienzos, los primeros pasos en la gastronomía, sus gustos, la cocina del Restaurante "LO" del Hotel Caesar Park Silver Obelisco (Argentina), su visión de la ga
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
