Entrega de los Premios Mas

          El restaurante del Club de Tenis de San Sebastián acogió ayer a lo más selectos profesionales de Guipúzcoa en el mundo de la gastronomía. Los premios Más del Diario Vasco fueron concedidos a Rubén Trincado, de El Mirador de Ulía, y Roberto Ruiz, del Frontón de Tolosa. Fue el talento innovador, creador e inconformista de Rubén Trincado de El Mirador el que le hizo ganar el premio al restaurante del año. David Martinez, director del Diario Vasco y Cristina Rodá de la firma Balfegó, le entregaron su galardón. Iñaki Gorrotxategi e Iñigo Iribarnegaray, gerente de CM Gipuzkoa, entregaron la distinción “al mayor mimo al producto” a Roberto Ruiz, del Frontón, y el premio Keler, votado por los asistentes a la cena. En el evento no faltaron ni las lágrimas ni la emoción. Firmin Arrambide fue homenajeado por su gran trayectoria junto a Les Pyrénées, Hilario Abelaitz, amigo del chef y Mikel Ubarretxena, presidente de los hosteleros guipuzcuanos, le entregaron el premio. También fue concedido un premio a las parrillas Getaria, allí representadas por el Kaia con Igor Arregi, El Cano con Aitor Arregi, Iribar con Claudia Iribar y Mayflower con Asier Antomas. Tito Irazusta declaró que no solo abarcaba asadores y restaurantes, sino también arrantzales. Los asadores de Tolosa también recibieron un premio colectivo por haber convertido la chuleta en el estandarte de la localidad y en un símbolo de la gastronomía.

Pablo Loureiro fue premiado por el tratamiento de sus verduras en el restaurante la Casa Urola, el chef se lo dedicó a su mujer y a sus hijas. El premio revelación se lo llevó Zigor Arguiñano, chef del restaurante Zarautz. El "butakaku" creado por Gorka Txapartegi como resultado de la fusión de la cocina vasca y la japonesa también recibió su reconocimiento por parte del Diario. En cuanto al jefe de sala, el galardón se lo llevó Joserra Calvo del restaurante Mugaritz, y por último La  Perla fue galardonada con "la mejor propuesta creativa" por mantener su cocina abierta de forma ininterrumpida. 

En la entrega de estos premios se ha tenido en cuenta desde la calidad de los productos y la elaboración de los platos hasta el servicio a los clientes. Los chefs y restaurantes reconocidos por los premios Mas del Diario Vasco han sido los más destacados de la provincia. El ambiente festivo de aquella noche de miércoles es un recuerdo más que añadir al album de eventos gastronómicos vividos.