El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura celebró el pasado 1 de abril el fin de la campaña de recolección de aceituna
con la II Fiesta del Remate y la entrega de los Premios Ardilla. Estos premios, que fueron especialmente diseñados para la ocasión por la escultora granadina Rosario Ballesteros y que pretende enardecer la ardilla, logotipo de la Sierra de Segura y de su Denominación de Origen. Se convocan anualmente con la intención de premiar e incentivar a aquellos profesionales o entidades que desde los distintos campos han contribuido con su trabajo a mejorar el conocimiento y la calidad de los Aceites con Denominación de Origen Sierra de Segura.
El acto, celebrado en Peñolite (Puente de Génave), fue presidido por el
Delegado Provincial de Agricultura y Pesca, José Castro y al que
asistieron entre otros David Avilés, Delegado Provincial de la Consejería de Empleo y Pilar Parra, Diputada Provincial de Bienestar Social.
Las modalidades de los premios entregados fueron tres:
MODALIDAD: MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
En esta categoría, el premio ardilla ha recayó en la almazara Potosí 10, S.A. de Orcera. El premio por su aceite se define como "Frutado verde muy intenso y complejo donde sobresalen fundamentalmente la verde hierba pero también el tomate, almendra verde y manzana. En boca, el frutado persiste largo tiempo, el amargo es bajo-medio y algo más de picante, muy equilibrado".
El Primer accésit fue para la almazara Molino de Segura, S.A. de la
Puerta de Segura, cuyo aceite se define como "frutado maduro intenso con
notas de plátano, manzana y frutos secos. En boca, el aceite es muy
equilibrado con un amargo y picor bajo".
El Segundo accésit fue para la SCA Ntra. Sra. del Pilar de Cortijos
Nuevos. Su aceite se define "Aceite de frutado entre verde y maduro de
intensidad alta que recuerda a la verde hoja e higuera. En boca, muy
equilibrado con amargo y picante similar de valor bajo-medio".
MODALIDAD: MAYOR PROPORCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CALIFICADO
En esta última categoría, el premio vuelvió a recaer en Potosí, S.A. por
tener una proporción de aceite calificado del 99%. El primer accésit
también corresponde a Molino de Segura S.A. con una proporción de aceite de
oliva virgen extra calificado del 73 %. El segundo accésit ha recaído en
esta ocasión en la SCA Gutamarta del Ojuelo (Segura de la Sierra) con un porcentaje del 69 por ciento.
MODALIDAD: EMBAJADOR DE LA ARDILLA
Se ha otorgado el premio más simbólico, el Premio al Embajador de la
Ardilla, premio especial dedicado a aquellas personas entregadas en la
defensa y promoción de los aceites de la Denominación de Origen de la Sierra
de Segura, que ha recaído este año en la figura del periodista de Siles
Antonio Jiménez, dándose en su recogida el momento más emotivo y entrañable del acto.
La II Fiesta de Remate fue organizada por el Consejo Regulador y el
Ayuntamiento de Puente de Génave y contó con la inestimable colaboración
de Caja Rural de Jaén, Diputación Provincial, Consejería de Agricultura y Pesca y Asociación de Mujeres Catenilla de Peñolite.
