El restaurante gastronómico del Hotel Palacio Urgoiti, ?Harria?, ha estrenado ?Encuentros con las estrellas?, una iniciativa que llevará al País Vasco cocineros poseedores de estrellas Michelín, tanto nacionales como internacionales, para que cocinen una selección de sus platos más vanguardistas. Así, el pasado 22 de enero, el restaurante ?Harria? organizó una jornada gastronómica con la presencia de Koldo Mirada, cocinero afincado en Asturias que fue galardonado con una estrella Michelín en 2007.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
1 receta publicada
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
