Tras su cierre en 2011, la fundación gastronómica liderada por Ferran Adriá abrirá sus puertas en marzo del 2015.
15 de marzo de 2015. Esa será la fecha en la que elBulli Foundation abrirá sus puertas tras su cierre en 2011. Otra de las noticias que se han confirmado es que las obras de renovación del complejo comenzarán en noviembre de este año y se espera que culminen un poco antes de la apertura oficial de la fundación.
elBulli Foundation será un centro en el que se promoverá la investigación en el mundo de la cocina y la gastronomía, de la misma forma que su mayor impulsor, Ferran Adriá, ha venido haciendo desde que comenzó su carrera allá por el año 1980. Otro de los objetivos de la fundación será el de generar la que será una de las mayores enciclopedias gastronómicas conocidas hasta la fecha, la Bullipedia, en la que quedará recogido todo el conocimiento y los resultados de las investigaciones que se lleven a cabo en la fundación.
Se calcula que un total de doscientos mil visitantes pasen por elBulli Foundation. Según el mismo Ferran Adriá el precio de las entradas será accesible y razonable, sobre todo teniendo en cuenta la crisis económica que no solo nos afecta a nosotros, sino también a otras regiones de Europa y del mundo.
elBulli nació en el año 1962 de la mano de Hans Schilling y Marketta Schilling. Ferran Adriá pasaría a formar una parte vital de la historia del restaurante en el año 1990, fecha a partir de la que empiezan a llegar las primeras estrellas Michelin. Cerró sus puertas en el 2011, lo que no significó un adiós definitivo sino la promesa de que regresaría convertido en elBulli Foundation.
Ahora parece que con la comunicación oficial de su apertura, elBulli Foundation va convirtiéndose en una mayor realidad de la que poco a poco sabremos un poquito más. ¿Qué os parece? ¿Haréis una visita a elBulli Foundation?
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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