El Silencio de Mirar Alrededor Y No Querer Preguntar

Cada vez que algo se mueve en el mundo parece que es más fácil no mirar, y eso nos suele pasar muchas veces a los cocineros y no solemos preguntar.

¿Qué pasó en tal o cual país a nuestros compañeros cocineros?
Es una pregunta que suelo hacerme en muchas ocasiones cuando leo un periódico, cuando miro la televisión o escucho la radio, ¿qué había antes?, ¿cómo eran?, ¿qué hacen ahora?, ¿cómo logran salir adelante?, ¿qué sienten?

Sí, me refiero a cuando pasa una gran catástrofe como puede ser una guerra. Miremos una cercana Afagistán, Kosovo, Kenia, y muchas más, y en esa tierras hay cocineros y formas diferentes de vida, pero parece que eso no interesa, parece que no interesa saber cómo lo están pasando en estos momentos nuestros amigos cocineros en Argentina, cómo se actúa en un caso así.

Nadie escribe, ni mira, ni pregunta cómo están los amigos de Colombia, cómo se acostumbran a vivir entre dos bandos, cómo salen adelante después de haber pasado un tornado o haber sufrido un terremoto. Ésas son las cosas que me gustaría que se escribiesen también en A Fuego Lento, pero por el momento, tenemos una infraestructura pequeña, por más que tengamos más de doscientos mil lectores al mes. Somos una revista pequeña y seria, y una de nuestras máximas aspiraciones es acercar también las informaciones que no tienen cabida en otros medios.

Internet no es el futuro, pero sí parte de él, y queremos ser parte de ese futuro.

Queremos llegar a poder dar más calor y no sólo contar lo que quiero oír, sino también lo que se debe contar.

Koldo Royo