El Nuevo Helado Se Llama Xamaleón

Xamaleón es la nueva sensación, su propiedad de cambiar de color mientras se come está causando furor en las tierras catalanas. Manuel Linares es el creador de este nuevo helado. Al ser físico siente gran pasión por jugar y crear cosas nuevas en el laboratorio, y así nació Xamaleón.

Cuando su profesor le preguntó de que quería hacer su proyecto de fin de máster su respuesta fue ‘voy a intentar emular al británico Charli Francis, creador de un helado fluorescente y fundador de la compañía ‘Lick Me IZm Delicious’, e ir más allá creando un helado que cambie de color’. Y esta es la historia de Xamaleón.

Xamaleón está compuesto con productos naturales y simplemente cambia de color porque ‘cualquier alimento varia de color si cambia de temperatura, lo encapsulas o se oxida’, comenta su creador.

Al ir a la tienda a comprar un Xamaleón lo verás de un color azulón pero antes de dártelo lo bañarán con un ‘elixir del amor’. Así pues, si tardas entre 10 o 15 segundos en metértelo en la boca, ya será de color rosa. Después el color que tendrá no ha sido revelado, tendrás que probarlo tú mismo para descubrirlo.

Linares no sólo ha experimentado para conseguir el Xamaleón, sino que también ha sido el creador de el helado de coco ‘con leche y coco troceado’, el de dátil ‘con trocitos de este fruto del desierto’ o el de mojito ‘con picada de menta y azúcar moreno’.

Fresas del Maresme, chocolate Chocovic, almendra de Reus, vainilla de Madagascar, plátano de Canarias, pistacho de Sicilia, dulce de leche San Ignacio y un sin fin de sabores que Manuel Linares compra de primera calidad para poder darle a sus helados ese toque diferente y gourmet diferenciándose de cualquier heladería. Y anuncia que sus nuevos helados serán lemon grass y cheesecake con crumble, y uno especial, el Xamán, con plantas medicinales peruanas y africanas con efectos afrodisíacos. Está claro que Linares no deja de sorprender con nuevos retos.

Todos estos helados de sabores tan exóticos se pueden encontrar en las heladerías IceXperence que son de su propiedad, situadas en Calella de Mar (Barcelona) y la ciudad natal de su creador, y en Blanes (Girona).