Recién salido al mercado, este libro escrito en catalán, muestra detalladamente los orígenes, la historia y la elaboración de la ratafía, un licor de hierbas y nueces verdes, tradicional de Cataluña, y que frecuentemente suele elaborarse en las casas. Una costumbre esta última muy arraigada en todas las comarcas del principado, sobre todo en los núcleos rurales y, como otras tradiciones ancestrales, corre el peligro a quedar en el recuerdo.
La ratafía ocupa también un lugar en las tradiciones gastronómicas de otras culturas, y pueden encontrarse muestras de ello en diferentes comarcas europeas, como el Piamonte o la Borgoña. Un nuevo trabajo del que es, sin duda, la más prestigiosa a la par que prolífica pluma de la literatura gastronómica catalana y europea, Jaume Fabrega quien, además de detallar la historia y múltiples formulas para elaborar ratafias y licores caseros, ofrece un magnifico manual para conocer las hierbas, las especias y las frutas más útiles para la fabricación doméstica de licores, aguardientes y otros usos culinarios.
Todo ello con esa prosa amena y didáctica que caracteriza toda su obra. El libro, de 141 páginas, es de la colección El Cullerot, de Cossetània Edicions.
