La prestigiosa periodista y gastrónoma Melisa Teo ha confeccionado la selección de los que para ella están haciendo en este momento en el mundo las cocinas más interesantes y comprometidas.
Charlie Trotter, Jean Georges Vongerichten y Marcus Samuelsson de los EE.UU. Marc Veyrat o Michel Troisgros desde Francia. Gordon Ramsay desde Gran Bretaña o Tetsuya Wakuda desde Sydney son algunos de los elegidos para formar parte de tan increíble y reducida selección.
En nuestro país los afortunados de tan selecto "club" han sido el restaurante Martín Berasategui, de Lasarte en cuyos fogones se elabora una cocina arriesgada y muy comprometida con la modernidad desde hace muchos años, y el restaurante Mugaritz, gran revelación de este año 2002, desde donde Andoni Luis Aduriz, reciente "Premio Nacional de Gastronomía?, confecciona una cocina de autor osada y reverenciada por los gourmets de todo el mundo.
Todo un lujo y una satisfacción que demuestra una vez más que nuestra cocina está siendo admirada y reconocida en todos los rincones del mundo. ¡Bravo por la alta cocina!
Los beneficios de los derechos de autor de esta obra han sido cedidos por parte de todos los integrantes del mismo a UNICEF, para ayudar a los niños necesitados a los que atiende dicha organización.
