Iolanda Bustos (Palafrugell, 1976) es cocinera profesional, de formación autodidacta, y ahora también escritora. Recientemente ha publicado La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres con Salsa Books. Este libro contiene información de 64 especies vegetales con sus características, aplicaciones gastronómicas, y propiedades para la salud, acompañadas de más de 100 recetas.
La cocinera catalana nos enseña así cómo elaborar una cocina rica basada en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de España. Y por si quedara alguna duda, en las últimas páginas se añade un calendario donde ver, por meses, el momento idóneo de recolección en forma de flores, frutos y semillas o raíces.
Con el recetario de Iolanda podremos degustar desde casa unos sabrosos huevos al plato con puré de ortigas, un papillote de rodaballo al aroma de espliego o un original pastel de amapolas.
Editorial: Salsa Books
Páginas: 302
Tamaño: 162 x 26 cm
ISBN: 978-84-96599-40-6
