La Unión Europea ha concedido al Jamón Serrano la etiqueta de calidad ETG (Especialidad Tradicional Garantizada).
Este sello confiere al Jamón Serrano una seña de identidad y de calidad que lo distingue del resto de jamones, y que supone el reconocimiento de que el Jamón Serrano es uno de esos productos únicos y excepcionales que España ha aportado al acervo gastronómico de la Unión Europea.
La Fundación del Jamón Serrano nace con el objetivo de gestionar, dirigir y velar por la utilización de este sello, así como promover e impulsar el conocimiento, imagen y consumo del Jamón Serrano, mediante la utilización de una contramarca.
Dicha Contramarca, propiedad de la Fundación, que integrará el sello de la ETG, proporcionará una imagen común a los jamones serranos, distinguiendo dos calidades distintas:
- Calidad Plata, para los jamones serranos con una curación de 8 a 11 meses.
- Calidad Oro, para los jamones serranos con más de 11 meses de curación.
Desde ahora, sólo los jamones serranos que cumplan con todos los requisitos podrán ostentar la contramarca y el sello de la ETG, convirtiéndose ésta en una garantía de calidad y de autenticidad.
La Fundación del Jamón Serrano, es una entidad sin ánimo de lucro, inscrita en el Registro de Fundaciones del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales.
Para más información acerca de la Fundación del Jamón Serrano pueden dirigirse a: http://www.fundacionserrano.org
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr