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El Franco Condado en Fiesta


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Matteo Gaffoglio
Comunicador y experto en gastronomía



El primer fin de semana del mes de febrero, en el Franco Condado, habrá una serie de grandes fiestas de marcado carácter tradicional y popular, tanto en los pueblos como en las ciudades de esta región de Francia cuya geografía política configura un hexágono delimitado por Rhône-Alpes, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Lorraine, Alsace y Suiza.

El país del Condado, dicho de un modo sucinto, hay que imaginarlo como un país lleno de verde, de ríos con aguas frescas corrientes y salpicantes, de límpidos manantiales, de relieves contrastados a profusamente cubiertos de bosques en los que domina el Sapin Président (abeto).

Imaginaros un país secreto, rico, con múltiples facetas en las cuales la magia de los sabores de productos de la tierra se entremezclan con los misterios de las leyendas. Es, en fin, un país en parte desconocido, que merece ser descubierto recorriéndolo a través de sus cuatros departamentos, que son: el Doubs, el Jura, la Haute Saône y el Territorio de Belfort.
El Comité Régional du Turisme, ha invitado a varios periodistas franceses y extranjeros a realizar un viaje de prensa enogastronómico de cuatro días para visitar el Franco Condado, para descubrir, desde los condados de Vosges hasta los contrafuertes del Jura, su arquitectura en el corazón de una naturaleza preservada, su gastronomía y productos únicos, como el Vino Amarillo, el de Paille, los quesos Comté, Morbier, Mont d?Or, Bleu de Gex, los jamones de Luxeuil, etc., y su genuina convivencia. Esta última puede ser vivida con fuerza y originalidad en las numerosas fiestas que ponen el acento en valorar la riqueza y la diversidad de los distintos patrimonios culturales.

Los mensajeros de la prensa internacional tendrán también la agradable oportunidad de ser uno de los primeros en catar el Vino Amarillo de la añada 1993, durante la ceremonia de la cuarta edición de la perforación del tonel, organizada por ?Les Ambassadeurs du Vin Jaune du Jura?(de este famoso vino ya hemos escrito en la edición 28 del 16 de diciembre pasado), tratándose de un acontecimiento que ha ido adquiriendo gran interés gastronómico y, por tanto, cultural. Por supuesto, los periodistas participarán también en todas las fiestas, cuyo programa está repleto de visitas y catas, demostraciones de cocina, banquetes de los vinicultores y cenas de gala para la prensa.



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