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El Albariño D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica Recibe la Medalla de Plata en Cinve 2015


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El concurso, que está vigente desde el año 2007, tuvo un jurado compuesto por diferentes profesionales del sector como sumilleres, enólogos, comerciales o periodistas miembros de la FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino). Éste se organizó en mesas de 5 personas con 3 jurados internacionales y dos nacionales entre los que siempre había como mínimo 3 summileres o enólogos para garantizar así un criterio de elección lo más profesional posible. En el certamen, han participado vinos procedentes de un total de 13 países: Argentina, Alemania, Bolivia, Chile, Uruguay, Brasil, México, Perú, EE.UU., Francia, Túnez, Portugal y España. Esta nueva medalla de plata avala la calidad de este albariño, elaborado en la subzona de O Condado, y se suma a las sendas medallas de oro recibidas en el concurso Baco Joven 2013 y en la Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2015. D. Pedro de Soutomaior macerado en Neve Carbónica: Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia de finales del siglo XV y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Nuestro vino, singular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura. D.Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a 4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva. Nota de Cata: Fase Visual: De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante yconuna ligera burbuja que muestra su juventud. Fase Olfativa: Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es amplio, untuoso, envolvente y largo. Fase Gustativa: En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables. Ficha Técnica - D.O.: Rias Baixas. - Tipo de Vino: Blanco. - Variedad: 100% Albariño. - Rendimiento:58 hl/ha. - Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve. - Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. - Crianza: No tiene - Gastronomía:Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. - Temperatura: 12ºC


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Koldo Royo Coloma

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