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Duongporn Songvisava, Mejor Chef Femenina de Asia Veuve Clicquot



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Duongporn Songvisava, más conocida como 'Bo', ha sido galardonada como la Mejor Cocinera de Asia con el premio Veuve Clicquot que otorga la organización de los premios Restaurant "The World's 50 Best". 

Esta cocinera tailandesa ha sido una de las primeras en ser reconocida con este nuevo premio, que se crea en reconocimiento a la labor de las mujeres chefs asiáticas, y pretende ensalzar y valorar la cocina de este continente, así como hacer las veces de canal que permita que las mujeres puedan tener el mismo reconocimiento que los hombres en el mundo de la alta cocina.

Bo es la responsable de la cocina en el Restaurante Bo.lan de Bangkok (Tailandia), en el que se estila una cocina Siam (tradicional) actualizada. Es considerado un restaurante de lujo con el que pretenden demostrar las cualidades y excelencias de la cocina asiática. Tanto es así, que este restaurante ha conseguido la visita de muchos críticos del mundo, convirtiéndose en un establecimiento respetado.

Bo lleva la cocina del restaurante junto a su marido Dylan Jones, un australiano con el que emprendió hace ya cuatro años el camino que les llevaría a su exitoso restaurante. Bo y su marido pertenecen, asimismo, al movimiento Slow Food, que procura utilizar elementos respetuosos con el medio ambiente en la preparación de platos saludable y elaborados. 

Los premios a la Mejor Chef Femenina de Asia Veuve Clicquot se crearon en el año 2011 y, como la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el premio está patrocinado por la reputada marca de champán de Reims (Francia) Veuve Clicquot.


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Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

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