Amargos
Receta de Xesc Bonnín
Ingredientes:
1 kg almendra molida
900 g azúcar en polvo
100 g boniato o patata cocida
100 g almendras amargas
un pellizco de esencia de vainilla
un pellizco de canela en polvo
1/2 limón exprimido
2 huevos (1 para batir)
piñones
Preparación:
Une en un bol o recipiente adecuado todos los ingredientes descritos en la receta. Amásalo hasta conseguir una mezcla compacta, bien unida y poco trabajada.
Haz bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por huevo batido primero y después "rebózalos" con piñones nacionales.
Colócalos sobre placa de horno y hornéalos 8 ó 10 minutos a 220ºC, quedando así listos para servir cuando se enfríen.
Amargos, paso a paso en imágenes:
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El vídeo de la receta:
La explicación del autor:
