 | Redacción Afuegolento.com |
Grandes cocineros comoÁngel León, José Avillez, los hermanos Torresy Maca de Castro, entre otros, transmitirán los secretos de su cocina marinera en D*na.El recorrido del festival amplía su extensión para albergar aún más espaciosy actividades
D*na Festival regresa los próximos días 30 de septiembre y 1 de octubrede 2023con una nueva edición, la sexta ya, que nuevamente reuniráarenombradoschefs, productores, restauradores y gastrónomos, en el Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante) para disfrutar y aprender de la particular forma de entender la viday la cocina a orillas del Mediterráneo.Como explica Quique Dacosta, comisario gastronómico del festival, “enesta nueva edición, D*nasevuelve temático. Bajo el leiv motiv del mar, explorará la relación de los seres humanos con el mar y su importancia como eje económico, cultural, gastronómico y turístico”.
Así, todas las ponencias, talleres, puestos,productos y proveedores convergerán en el mar tanto conceptual como físicamente, ya que se desarrollarán a lo largo deun recorrido que este año se amplía para albergar aún más escenarios y actividadesabiertas al público. En el escenario principaldel Festivalse desarrollarán las ponencias y showcookings de renombrados chefscomo
Ángel León, José Avillez, los hermanosTorresy Maca de Castro, entre muchos otros.“Hemos invitado a cocineras y cocineros de la Península Ibérica y las islas de todas aquellas regiones que tienen mar y que de alguna manera atesoran una riqueza que es digna de ser contada en nuestro D*na”,
señala Quique Dacosta.Un segundo escenario estará dedicado al producto, y por él pasarán reconocidos profesionales de los fogones de la Comunidad Valenciana parahablar de cocina marinera a través del guiso y los calderos regionales. Este escenario albergará también interesantes talleres de cocina y producto marinero, abiertos al público previa in
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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