Dinamarca Gana el Bocuse D’or 2023, Noruega Y Hungría Respectivamente Bocuse D'Argenty Bocuse de Bronze

Los 24 miembros del Jurado dieron su veredicto tras cinco horas y media de pruebas, premiando la técnica, la presentación del producto y el no desperdicio.

"¡Una edición innovadora e inspiradora para las generaciones futuras!, afirma Jérôme Bocuse, presidente del Bocuse d'Or. La prueba Feed The Kids es la expresión perfecta de la importancia de iniciar a los jóvenes en el buen comer y así transmitir los valores de los chefs del mañana. ”

Todos los candidatos debían destacar el rape para la prueba del plato, y sublimar la calabaza durante la nueva prueba “Feed The Kids”, destinada a promover la educación en el buen comer entre las generaciones más jóvenes.

"Vine aquí con toda humildad, para inspirarme en esos chefs", explica Dominique Crenn, presidente de honor de esta edición. Me encantó que hubiera tantos países, tantas culturas diferentes, y todos nos contaran su historia, no la única. de otros. Los niños que vieron el Bocuse d'Or ahora pueden decirse a sí mismos, yo también puedo estar allí, yo también tengo una historia que contar".

Los resultados de la Gran Final del Bocuse d'Or 2023

Bocuse d’Or : Denmark - Brian Mark Hansen
Bocuse d’Argent : Norway - Filip August Bendi
Bocuse de Bronze : Hungary - Bence Dalnoki

4^th: Sweden - Jimmi Eriksson
5^th: France - Naïs Pirollet
6^th: Finland - Johan Kurkela
7^th: United-Kingdom - Ian Musgrave
8^th: Iceland - Sigurjón Bragi Geirsson
9^th: United States - Jeffery Hayashi
10^th: Switzerland - Christoph Hunziker
11^th: Canada - Samuel Sirois
12^th: Japan - Tomoyuki Ishii
13^th: Estonia - Alexander Gureev
14^th: Belgium - Sam Van Houcke
15^th: New-Zealand - Will Mordido
16^th: Colombia - Carlos Pajaro
17^th: China - Nick Yuli Lin
18^th: Australia - Alex Mcintosh
19^th: Mauritius - Kritesh Halkory
20^th: South Korea - Byeonghyen Hwang
21^st: Chile - Ari Zuñiga Salas
22^nd: Mexico - Marcelo Hisaki
23^rd: Morocco - Faical Zahraoui
24^th: Sri Lanka - Mihishan Rashminga Silva

Premio a la mejor comisión: Noruega - Leon Haarberg Nilsen
Premio a la mejor prueba "Feed the Kids": Francia - Naïs Pirollet
Premio al mejor tema en bandeja: Suecia - Jimmi Eriksson
Premio Compromiso Social: México - Marcelo Hisaki

Tras su victoria en las selecciones europeas, Brian Mark Hansen consiguió una vez más que la gastronomía danesa brillara en esta Gran Final, tomando el relevo de Ronni Vexøe Mortensen, subcampeona en 2021. Basada en la temática de los cuentos de hadas e inspirada en la famosa cocina danesa autor Hans Christian Andersen, el menú de Brian Mark Hansen fue un éxito entre el jurado.

El próximo gran evento se llevará a cabo en Trondheim, Noruega, para el Bocuse d'Or Europe 2024, que tendrá lugar los días 19 y 20 de marzo de 2024 para las selecciones europeas para el próximo Bocuse d'Or.