Guanzhou (China) ha comenzado este mes de octubre celebrando la Feria de la pequeña y mediana empresa CISMEF donde España ha sido país invitado. Para ello el Instituto de Comercio Español (ICEX) dentro del Pabellón Español organizó diversas actividades para promocionar la gastronomía y los productos agroalimentarios españoles.
La entidad seleccionada para la realización de las demostraciones gastronómicas fue el Centro Superior de Hostelería y Turismo de Valencia que, para tales fines, trasladó hasta este país a parte de su equipo profesional.
Durante la última semana se sirvieron más de mil quinientas comidas diarias con diferentes menús y tapas de la geografía nacional, finalizando las actividades con un Festival de Arroces, que contó con una afluencia
excepcional de chinos y españoles residentes en la ciudad, la tercera más importante de China.
Posteriormente en el Hotel Regal Kaloom de Hong Kong se realizó una Jornada Gastronómica Española donde se degustaron gran cantidad de tapas típicas españolas.
Poco a poco un público tan especial como el chino se va adaptando a nuestra cocina y a nuestros hábitos alimenticios, lo que ha provocado que el Centro Superior de Hostelería y Turismo de Valencia tenga sobre la mesa varios proyectos de grupos de inversores chinos, para su implantación en China, no sólo como centro educativo sino también para la gestión de restaurantes españoles tipo gourmet con tapas.
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