El próximo 11 y 12 de marzo de 2019 Diálogos de Cocina llevará acabo su séptima edición, invitando a curiosos y fanáticos de la gastronomía ¡a comer! A comernos los sesos, la cabeza. Y, sobre todo, a comernos el tiempo y el espacio que se cuece más allá del plato, entendiendo que tras cada bocado hay muchos más nutrientes. Detrás de lo que comemos hay identidad, territorio, emoción, tecnología, medio ambiente y, a fin de cuentas, cultura.
San Sebastián será sede de charlas, talleres y dinámicas inspiradoras, orientadas al intercambio en medio de expertos internacionales de todo perfil traídos por Euro-Toques, Mugaritz y Basque Culinary Center para tejer, en torno a la comida, perspectivas globales y plurales. Después de 12 años de trayectoria, Diálogos de Cocina aprovechará su próximo encuentro para seguir marcando pauta y propiciar conversaciones tan sui géneris como necesarias al borde de una mesa.
¡Apúntalo en tu agenda!
