Fátima Pérez, chef y propietaria del restaurante madrileño Diablo Mundo, en su empeño de provocar el asombro de su clientela propone un menú muy especial para disfrutarlo de una forma inusual, original, divertida, y por qué no, también atrevida. Esta cocinera, de vocación tardía pero acertada, quiere que la gente coma y, sobre todo, experimente y ponga a punto los sentidos, todos, menos la vista.
Quienes se embarquen en esta aventura sensorial degustarán cinco platos más dos postres, armonizados con tres vinos seleccionados por Carlos Arroyo, sumiller, director de Diablo Mundo y marido de Fátima, es decir, su tándem perfecto. El precio del menú es de 50 ? por persona, y se llevará a cabo los últimos jueves de cada mes.
La primera cena a oscuras tendrá lugar el 25 de septiembre a partir de las 21.30 horas. Pero... ¿qué es lo realmente divertido de esto? Averiguar a través del gusto, el olfato y el tacto lo que se está comiendo y después, corroborarlo con la explicación de Fátima, que comenta uno a uno los platos degustados. A su vez, Carlos explica las características del vino y el porqué de la elección de un caldo concreto por plato. Se trata, de aprender a disfrutar de lo que se come sin verlo, ya que todos los sentidos se centran en lo que se degusta... el nombre de los platos es una sorpresa, pero estas son algunas pistas: Rojo por fuera, rojo por dentro; Marinero de agua dulce; El pescador pescado; La Mancha; América; Ricos y Pobres; Jardín; Roca de Castilla y aire del sur.
Pero si el comensal quiere conocer más sobre la carta de Diablo Mundo, cualquier excusa es buena para adentrarse en la apasionante y sugerente cocina de Fátima. Y degustar, por ejemplo, sus deliciosas manillas de lechazo tostadas y puré de comino, su salsa y chips de alcachofa. Por otro lado, dentro de poco, y dependiendo del tiempo, se sumarán a las cenas a oscuras las jornadas de setas de Diablo Mundo, sin duda, una de las especialidades más elogiadas de Fátima Pérez y que no faltan en las comandas de su restaurante homónimo situado en La Casona de Montealegre.
Además, la bodega es otro aliciente para reservar en este nuevo restaurante. Cuenta con más de 400 referencias, entre las que merecen un capítulo aparte la selección de vinos dulces, disponibles por copas y perfectos para armonizar con los postres y endulzar la sobremesa más apetecible.
DIABLO MUNDO
Espronceda, 34
Tel. 91 395 00 37
www.diablomundo.com
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Información facilitada por Aires News Comunicación
