Bueno, amigos, como ya sabréis, (pues el equipo de Redacción de afuegolento dio la noticia la semana pasada), este año volví a presentarme al Concurso de Cocina Anzuelo de Oro y, esta vez sí,... ¡me traje el premio a Mallorca!
Gané en la categoria de pescado blanco con la receta Rodaballo con vinagreta caliente de pimientos, tubérculos y salicornia.
Ha sido una experiencia increíble, tanto por la organización, la transperiencia del concurso, como por el nivel y compañerismo de los demás participantes, y las instalaciones de la Escuela de Hostelería la Cónsula de Málaga.
Después de mucho sacrificio por este oficio, con el único objetivo de seguir aprendiendo y mejorar, vienen cosas bonitas como ésta, que es una recompensa a dar una vida por la cocina, a un estilo de vida.
Quiero dar las gracias a mi ayudante en el concurso Xavier Comas, jefe de partida del Restaurante Satyricon, y a todos los participantes en la final del Concurso.
A continuación podéis ver la entrevista que nos hicieron tras la entrega del premio:
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