Curso Monográfico sobre el Huevo en Sevilla

El Instituto de Estudios del Huevo y la Real Academia de Ciencias Veterinarias pretenden con este curso completar la formación de todos aquellos profesionales y recién licenciados que estén interesados en adquirir especialización dentro del sector de la avicultura de puesta y del huevo como alimento.

El programa abarca múltiples aspectos, tanto la fisiología, formación, estructura, microbiología y calidad del huevo, como la estructura productiva y condiciones de la granja de puesta. También se tratará el control de riesgos, la normativa de comercialización y el mercado, teniendo en cuenta el futuro desarrollo y las aplicaciones de los ovoproductos. Este temario será completado con los estudios más recientes del huevo en la alimentación y la salud y sus características culinarias, además de una visita a un centro de clasificación.

Al finalizar el curso será entregado un diploma que certificará la asistencia y posteriormente se publicará una memoria que incluirá las ponencias y conclusiones.



El Curso Monográfico sobre el Huevo tendrá una duración de 20 horas que serán impartidas, entre las 18:00 y las 20:30 horas de lunes a viernes, del 20 de noviembre al 1 de Diciembre en la Real Academia Sevillana de Ciencias Veterinarias. Los profesores, entre los que se encuentran catedráticos de Veterinaria y Farmacia, investigadores y directivos y veterinarios de las principales empresas de avicultura y producción de huevos y ovoproductos del país, abarcaran el estudio del huevo desde los más diversos campos de estudio.

Precio del curso: 20.000 Pts.

Los interesados pueden recibir información más detallada en el Instituto de Estudios del Huevo (Tlf: 91 534 32 65) o en la Real Academia Sevillana de Ciencias Veterinarias (Tlf: 954 639 146).