La Universidad Autónoma de Madrid tiene programado para los días 26, 27, 28 y 29 de julio un curso de verano sobre la gastronomía y la cocina con el título: Comer...Arte, Cultura, Creatividad y Placer", jornadas que se van a desarrollar en "La Cristalera" de Miraflores de la Sierra (Madrid). La Universidad pretender abordar con este curso la cocina desde el las áreas de antropología, historia, psicología, imagen, arte, pedagogía, nutrición y gastronomía. El curso está dirigido a profesionales de la alimentación, maestros y estudiantes de gastronomía, creativos, publicistas, nutricionistas y a todas aquellas personas interesadas en ahondar en este tema.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
