Culinaria 2000
Sede: Centro de Convenciones ?Plaza América?, Varadero
Fecha: 21 ? 27 Marzo, 2000
La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba y la Federación Culinaria de América Latina y el Caribe se complacen en invitarlo al III FESTIVAL CULINARIO INTERNACIONAL ?CULINARIA 2000?. El Caribe unido en Arte, Sabor y Calor.
Este III Festival pretende reunir a los Chefs de las cocinas del mundo, etnólogos, técnicos, especialistas y firmas comerciales vinculadas al arte culinario, con el objetivo de intercambiar prácticas innovadoras y creativas, así como las experiencias de avanzada de las escuelas de los Cinco Continentes. Dar a conocer el valor y prestigio de la cocina cubana como parte de nuestra identidad nacional y patrimonio cultural.
Actividades Principales
- Sesiones donde se exhibirán videos didácticos
- Conferencias Magistrales y clases profesionales por figuras reconocidas del arte culinario, la nutrición y la enología.
- Talleres Científicos
- Demostraciones Culinarias
- Encuentro de Sommeliers
- Feria Comercial Asociada
Taller Científico
Temáticas Principales:
La Cocina como identidad cultural.
Evolución y desarrollo actual de los diferentes Países
Raices Culturales
Alimentación y Sociedad
La Pedagogía en la Cocina
La mujer y su identificación con la cocina
La cocina como inspiración artística
Influencia de las diferentes culturas en el desarrollo de los Pueblos.
Adelanto Científico Técnico en el Arte Culinario
Alimentación y Nutrición, Enología y Marketing
Salón Culinario
Temáticas Principales :
Durante el Festival, Chefs y Especialistas de las Artes Culinarias de reconocido prestigio internacional presentarán en vivo platos de la Cocina tradicional, contemporánea y ecológica.
Los Sommeliers realizarán demostraciones del fascinante mundo de los vinos
Exposición Asociada
Se contará con un área para Stands Comerciales, con precios preferenciales, donde los interesados efectuarán rondas de negocios, exhibición, promoción, intercambio y comercialización de sus productos
Modo de Participación
Individual o por equipo
Los participantes en el Salón Culinario se alojarán en las instalaciones turísticas asignadas al Festival, y elaborarán los platos de su especialidad para la exposición en los Talleres que se les asignen.
La presentación de los trabajos para el Taller Científico tendrán diferentes modalidades :
PONENCIAS ? POSTERS ? EXPOSICIONES ? MESAS REDONDAS ? TALLERES PANELES
Los resúmenes de las ponencias y recetas se presentarán al Comité Organizador hasta el 31 de Diciembre 1999.
Los interesados pueden presentar su Stand de promoción mediante contrato de servicios con la Federación Culinaria.
Cuota de Inscripción
Delegados 100 USD
Acompañantes 50 USD
Estudiantes (Previa acreditación) 60 USD
Incluye : Certificado de participación, documentación del Evento, objetos
promocionales, acceso a las actividades oficiales programadas.
Transportista Oficial
?CUBANA DE AVIACION?
La que le brindará precios promocionales en sus boletos aéreos
Viajes Cubanacán, la Agencia de Viajes Receptiva Oficial para el Evento, le brinda precios competitivos que le garantizará una placentera estancia en Varadero y en Ciudad Habana.
Las Solicitudes de Servicio, dirigirlas a :
Agencia Viajes Cubanacán
Fax : (537) 286042 / 280082
E mail : com.eventos@viajes.cha.cyt.cu
El Comité Organizador del Evento le brinda una acogedora estancia entre nosotros
Le esperamos en la Isla Grande con ?Arte, Sabor y Calor?
Presidente : Chef José L. Santana
Presidente FEDECALC : Chef Gilberto Smith
Vicepresidentes : Chef Ciro Eddy Fernández
Chef Pedro Suárez
Secretario : Roberto Alvarez
Para cualquier información técnica dirigirse a :
Federación Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.
Calle Habana No 304, 3er Piso, Habana Vieja
Telefs : (537) 625143 ? 635088
Fax : (537) 338715 ? 240566
Federación Culinaria de América Latina y El Caribe (FEDECALC)
Telef (537) 303164
E mail : fedecalc@ip.etecsa.cu
