Cuarto Ateneo de los Sentidos: Tres Percepciones Gastronómicas Del Verano
Tres percepciones gastronómicas del verano: El frescor del paraíso. El olor que estalla en gusto. Cuando la noche despierta y el día se duerme.
El verano tiene un tono, un estilo sensual propio, hecho de sensaciones donde la noche y el día se juntan; los olores se multiplican y cambian según haya sol o luna. Tiempo en que el cuerpo le gusta sentirse dentro de la atmósfera donde busca ensancharse.
Ada Parellada y Llorenç Torrado
El Frescor Del Paraíso, 5 de julio
El huerto de los Griegos era un jardín de frutales y hortalizas donde tomar el fresco en el atardecer bajo una parra.
El paraíso del Islam es un jardín donde el agua que corre y baila, refresca y el olor de las flores se esparce, impulsada por el sol y recogida por la sombra.
19?00 hs
Vermut científico con:
Antiguos refrescos (horchatas, granizados, palomitas, etc.)
21?00 hs
Cena con sabios secretos
Platos contra la sed del Mediterráneo ardiente
El Olor Que Estalla En El Gusto, 12 de julio
En verano olor y gusto se unen sin perder su independencia. Se unen, pero no se confunden.
El verano está lleno de olores, de flores y plantas resinosas que exprimen el sol. De polvo de tierra, de calor y sombra, de frutas maduras. De sal y mar.
Con las mismas sustancias cuando aterrizan del etéreo formando el gusto
19?00 hs
Cata de olores / Laboratorio de los sentidos
Sesión practica para poner a punto la nariz como instrumento gastronómico.
Iniciación a hacer conscientes las sensaciones
20?00 hs
Cena:Gustos de olores de frutas
De los platos de fiesta mayor a la cocina actual.
Cuando La Noche Despierta Y El Día Se Duerme, 19 de julio
El calor adormece y amortece, el frescor espabila y reanima. Los astros de los días y las noches de verano son tan sensuales como las flores de primavera. Los poetas lo hablan.
La mesa también puede expresar estos sentimientos, hay gustos que son como el día y otros que son como la noche. El verano es Sherezade.
19?00 hs
Vermut poético bajo los árboles con:
Cócteles Caribeños
Lectura de poemas solares y lunares
21?00 hs
Cena del día o de la noche
Incógnita: Es posible que hayan platos que sean día y platos que sean noche?
La respuesta la encontraremos en la mesa
Datos de interés
Lugar: La Casanova del Parque Comarcal del Castillo de Montesquiu
Información: Eulália Fargas Tel. 616 976 893
Inscripciones y reservas
Cristina Canut
Tel. 938 529 022
Fax 938 529 709
De lunes a domingo de 10?00 a 20?00 hs.
Precios
Sesión 05 de Julio: 46,00 ?
Sesión 12 de Julio: 40,00 ?
Sesión 19 de Julio: 40,00 ?
Las tres sesiones: 100,00 ?
Posibilidad de alojamiento.
Organiza
Servicios del Castillo de Montesquiu
