 | Redacción Afuegolento.com |
A la altura del número ciento dos de la madrileña calle de Caleruega, en el corazón del Pinar de Chamartín, nos aguarda majestuosamente el restaurante Corre Ve y Dile. El ambicioso proyecto del empresario con aires de dandi británico Fernando López de La Hoz, nos adentra en una formidable cocina de producto protagonizada siempre por las mejores materias primas
Un llamativo local, bautizado en honor a esa celebre frase del periodista deportivo José María García, que hará las delicias de los amantes de buen comer y del buen beber, ya que además de una apetecible carta, cuenta con una interesante colección de caldos que son siempre el complemento perfecto para sus riquísimos patos.
Al frente de los fogones de Corre Ve y Dile, el incansable chef Alex Jiménez, potencia los sabores respetando al máximo los productos que emplea. Una cocina sencilla y sin sobresaltos, que aporta su sello personal a recetas de toda la vida. Sabores de siempre revisados que se disfrutan plenamente en este amplio y acogedor local que destaca por su luminosidad y vegetación.
En nuestra visita a Corre Ve y Dile, comenzamos saboreando unas espectaculares gambas rojas al ajillo que dieron paso a unos rotundos torreznos de Soria. Un fantástico comienzo que nos condujo a una sorprendente burrata con toques de granada y aceite de albahaca que nos enamoró desde el primer bocado. Original, colorida y deliciosa, nos llevó directamente a un sensacional pulpo a la parrilla que, sin duda, merece la pena probar. Tierno y repleto de sabor, lo disfrutamos de principio a fin antes de caer rendidos a los encantos de los riquísimos tacos de solomillo al ajillo con tomillo que nos hicieron rebañar el plato a conciencia. Una delicia en toda regla que culminó con el dulce momento del postre protagonizado por su impresionante tarta árabe. El broche final perfecto para una inolvidable velada protagonizad por la calidad y el sabor.
Corre Ve y Dile, un encantador restaurante donde el tiempo parece fluir a otro ritmo mientras nos adentramos en su seductora carta. Un remanso de paz en pleno caos urbanita donde coleccionar momentos inolvidables alrededor de una mesa explican que nada más abandonar el local... ¡Ya estemos pensando en volver! Corre Ve y Dile
Dirección: Calle de Caleruega, 102, 28033 Madrid
Teléfono: 916 09 08 71
Web: https://correveydile.com/
Precio Medio: 40€
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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