Estas delicias nos sugieren épocas cuando los que cortaban el bacalao iban con turbante, cuando en Granada construían alhambras en vez de catedrales y los cochinillos eran catalogados como animales de compañía, porque al plato era pecado. Como la hospitalidad al prójimo era arraigada costumbre, por cierto muy buena, las visitas eran recibidas en casa con un amable saludo y con un dulce bocado que demostraba del anfitrión su cordialidad.
Ingredientes:
1 Kg almendra picada
600 gr azúcar
6 huevos
500 gr cabello de ángel
Obleas
Canela
Limón
Preparación:
Se ponen en un recipiente todos los ingredientes y se amasan muy bien. En la bandeja del horno se ponen las obleas con bolitas con la masa. Se meten en el horno a 200 grados 20 minutos.
